พาสต้าเห็ดไส้กรอกวีแกน
ไม่มีอะไรจะอุ่นใจไปกว่าพาสต้าชามใหญ่แล้ว และวีแก้นแสนอร่อยที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนนี้ก็ปรุงรสได้อย่างลงตัวและอร่อยมาก พาสต้าเห็ดไส้กรอกวีแกน มังสวิรัติของเราเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นและเต็มไปด้วยหัวหอม เห็ดแสนอร่อย กระเทียมดิน ถั่วเลนทิลบรรจุโปรตีน ผักโขมบำรุง และพาสต้าที่อ่อนนุ่ม ประสบการณ์รสชาติที่ต้องลองซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้ทั้งครอบครัวได้นั่งที่โต๊ะอาหารค่ำในพริบตา!
รสชาติ พาสต้าเห็ดไส้กรอกวีแกน
เราใช้เครื่องปรุงรสทั่วไปที่ใช้ใส่ไส้กรอก แต่เน้นที่เมล็ดยี่หร่าเป็นหลัก ซึ่งโดดเด่นในไส้กรอกอิตาเลียน
คุณได้รับรสชาติ “ไส้กรอก” ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีไส้กรอกจริง ๆ ซึ่งมันยอดเยี่ยมมากใช่ไหม?
เต้าหู้ผัดพริกกระเทียม เมนูวีแกนอร่อยมีประโยชน์
วัตถุดิบ
- เห็ด cremini 8 ออนซ์ หั่นบาง ๆ
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง*
- หอมใหญ่ 1 ถ้วยตวงหั่นเต๋าเล็ก
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก ¾ ถ้วย
- นมพืชธรรมดาไม่หวาน ¼ ถ้วย
- น้ำพาสต้าร้อน ½ ถ้วย
- มิโซะขาว 2 ช้อนชา *
- ทาฮินี 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) *
- ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลปรุงสุก 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น) *
- ผักโขมสด 3 ถ้วยสับ (หรือผักตามชอบ)
- GF penne pasta 10 ออนซ์ (หรือพาสต้าตามชอบ)
ส่วนผสมเครื่องเทศ/สมุนไพร
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1 ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดยี่หร่าแห้งบด ½ ช้อนชา (+/-) *
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา (+/-) *
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา (+/-)
- พริกแดง ½ ถึง 1ช้อนชา(+/-) *
ส่วนประกอบเสริมอื่นๆ
- วีแกนพาเมซานชีส
- ผักชีฝรั่งสดสับ
- ผงพริกแดง
คำแนะนำ
- เติมน้ำในหม้อขนาดกลางเพื่อต้มพาสต้า เริ่มปรุงพาสต้า ปรุงตามทิศทางของแพ็คเกจ เก็บน้ำพาสต้าร้อนหนึ่งถ้วยเพื่อใช้ในขั้นตอนที่ 5 ด้านล่าง เมื่อพาสต้าสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุง และเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน เขย่าเพื่อเอาน้ำออก พักไว้
- ในระหว่างนี้ ให้ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศ/สมุนไพร (ยกเว้นสะเก็ดพริกแดง) ลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ในกระทะเคลือบเซรามิก/เคลือบฟันขนาดใหญ่/เตาอบ/หม้อแบบดัตช์ (หรือหม้อสต็อกขนาดใหญ่ที่คล้ายกัน) ใส่เห็ดเครมินีหั่นบาง ๆ และทามารี 1 ช้อนโต๊ะ ผัดด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 4 นาทีเพื่อให้เห็ดปล่อยน้ำออกมาบางส่วน
- จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมกับเห็ด ผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 ถึง 7 นาทีเพื่อให้หัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ใส่น้ำซุปผัก นมพืช น้ำพาสต้าร้อน ยีสต์โภชนาการ ทาฮินี มิโซะ และทามาริ 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณที่เหลือ) จากนั้นตั้งไฟให้เดือด ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศ/สมุนไพรและถั่วเลนทิลสีน้ำตาลที่ปรุงแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มให้เดือดปุดๆ
- เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พาสต้าและผักโขมลงไป เคี่ยวสักครู่เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- เพิ่มเกล็ดพริกแดงเคี่ยวหนึ่งนาที ทดสอบรสชาติและปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ นำออกจากเตาและปล่อยให้นั่งสักครู่เพื่อให้พาสต้าดูดซับของเหลวบางส่วน
- เสิร์ฟและโรยหน้าด้วยวีแกนพาเมซานชีส และพาร์ สลีย์สับสด ๆ และพริกหยวกแดง
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *