พาสต้าบัตเตอร์เลมอน
พาสต้าบัตเตอร์เลมอน พาสต้ามื้อค่ำที่เรียบง่าย + สะดวกนี้มีซอสเนยสีน้ำตาลเลมอนที่สดใสและเผ็ดร้อนและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังสมุนไพรเลมอนที่กรุบกรอบซึ่งทำให้สิ่งนี้เป็นที่นิยมสำหรับทั้งครอบครัว!
- มิลค์เชคเนยถั่วง่ายๆ เมนูมังสวิรัติ
วัตถุดิบ
พาสต้า:
- พาสต้า 1 แพ็ค
ซอส:
- เนยจืด ½ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
- มะนาว 1 ลูก คั้นสดๆ
- ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- พาร์สลีย์แห้ง ½ ช้อนชา
- พริกหยวกรมควัน ½ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- เกล็ดพริกแดงเล็กน้อย
- พาเมซานขูดสด 1-1 ½ ถ้วยตวง
ขนมปังเลมอน:
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย โฮมเมดหรือซื้อตามร้าน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- พาร์สลีย์แห้ง ½ ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- เกล็ดพริกแดง ½ ช้อนชา
- พริกหยวกรมควัน ½ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- มะนาวฝานบาง ๆ 1 ลุก
คำแนะนำ พาสต้าบัตเตอร์เลมอน
ปรุงพาสต้า:
ปรุงพาสต้าตามบรรจุภัณฑ์ หมายเหตุ: Tagliatelle ปรุงอาหารในเวลาเดียวกับพาสต้าอื่นๆ โดยทั่วไปคือ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
การทำเลมอนเบรดครัมบ์:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วปูกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ
- ในชาม ใส่เกล็ดขนมปัง ผงกระเทียม ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ใบโหระพา พริกแดงป่น ปาปริก้ารมควัน โหระพา และน้ำมันมะกอก ผสมจนเข้ากันและมีเนื้อสัมผัส “กึ่งเปียก” ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้พร้อมกับเลมอนฝานบางๆ (วางอยู่ระหว่างเกล็ดขนมปังเล็กน้อยและด้านข้าง) แล้วนำเข้าอบประมาณ 5-8 นาที หรือจนเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
การทำเนยสีน้ำตาล:
ในกระทะขนาดใหญ่ 12 นิ้วที่มีความร้อนสูงปานกลาง ละลายเนย คนเป็นบางครั้งและปล่อยให้มันสุกประมาณ 3-4 นาที จนเริ่มมีสีเข้มขึ้นและเนยทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น
การทำซอส:
- ในกระทะเดียวกันกับเนยสีน้ำตาลบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่กลีบกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เกลือ พริกไทยดำ ผงกระเทียม ออริกาโน พาร์สลีย์ ปาปริก้ารมควัน ไทม์ และพริกแดงป่น คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวและผิวเลมอน คนให้เข้ากัน ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว คลุกเคล้าในซอสเนยสีน้ำตาลเลมอนจนเคลือบ สุดท้ายใส่พาเมซานขูดลงไป คลุกต่อจนเคลือบ นำความร้อนออกจากแบบฟอร์ม
- เสิร์ฟทันทีในจานหรือชามที่เตรียมไว้ และวางพาสต้าด้านบนด้วยเกล็ดขนมปังเลมอน 1 ช้อน พาร์มีซานขูดสดเพิ่มเติม และเลมอนอบ 2-3 ชิ้น ถ้าต้องการ
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *