บะหมี่โคชูจังน้ำมันต้นหอม
ฉันชอบ บะหมี่น้ำมันต้นหอมจีนและ บะหมี่โคชูจังน้ำมันต้นหอม ชามนี้มาพร้อมกับการบิดเล็กน้อยและความร้อนจากโคชูจังที่บรรจุความอูมามิหรือน้ำพริกเกาหลี
คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานหลักใดก็ได้ที่คุณเลือก! ลองนึกถึงเต้าหู้ตุ๋นเกาหลีเกี๊ยวทอดเต้าหู้นึ่งซอสกระเทียมถั่วเหลืองหรือเกี๊ยว ใน น้ำซุปพริก แล้วแต่คุณเลย
วัตถุดิบ บะหมี่โคชูจังน้ำมันต้นหอม
น้ำมันหัวหอม
- หัวหอม 3 หัว
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย เช่น อะโวคาโด ผัก ทานตะวัน ฯลฯ
- ซีอิ๊ว ขาว 2-3 ช้อนชา ปรับรส
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา เลือกสีได้
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
ก๋วยเตี๋ยว
- เลือกบะหมี่ข้าวสาลีแห้ง 5 ออนซ์ ฉันใช้ ราเม็ง 2 ก้อน
จบที่สิ่งนี้
- น้ำมันงา 1 ช้อน โต๊ะ
คุณอาจชอบ สลัดผักโขมสตรอเบอร์รี่
คำแนะนำ
- เตรียมต้นหอม:หั่นเป็นชิ้น 3-4 ส่วน ชิ้นละประมาณ 3 นิ้ว (7.5 ซม.) จากนั้นหั่นบาง ๆ หรือหั่นหัวหอม แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออก คุณยังสามารถหั่นต้นหอมเป็นมุมบางๆ ได้
- ตั้งหม้อน้ำร้อนสำหรับก๋วยเตี๋ยว พอเดือดก็ใส่บะหมี่ลงไป
- ขณะที่หม้อน้ำร้อนสำหรับบะหมี่ ให้อุ่นกระทะหรือกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วย
- ถ้าใช้กระทะ ให้ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ถ้าใช้กระทะธรรมดาก็ใช้ไฟกลางได้ ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (สำหรับกระทะ) หรือขนาดกลาง (สำหรับกระทะ) เป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนก่อนใส่ส่วนสีเขียว ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
- เมื่อต้นหอมมีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ ให้นำต้นหอมออกจากน้ำมัน
- ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วดำ และโคชูจัง ใช้ไฟกลาง/กลางต่ำจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนลงขณะกำลังปรุงบะหมี่
- ปรุงบะหมี่จนเหนียวมาก (อย่าต้มมากเกินไป) แล้วสะเด็ดน้ำ คุณจะต้องให้เส้นที่เคี้ยวหนึบมากเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปเมื่อใส่ลงในกระทะ/กระทะ
- หลังจากสะเด็ดเส้นบะหมี่ออกจากน้ำแล้ว คุณสามารถวิ่งบะหมี่ผ่านน้ำได้อย่างรวดเร็วเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
- ใส่เส้นที่ปรุงแล้วลงในน้ำมันต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เปิดไฟปานกลางแล้วโยนเส้นก๋วยเตี๋ยว เติมซีอิ๊วเพิ่มได้ตามต้องการ หากต้องการ
- ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมันงา ปิดความร้อน
- เสิร์ฟในชามขณะร้อน
- จะจับคู่อะไรกับสิ่งนี้? คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานหลักใดก็ได้ที่คุณเลือก! ลองนึกถึง เต้าหู้ตุ๋นเกาหลีเกี๊ยวทอด เต้าหู้ เม เปิ้ลฮอยซิน เต้าหู้ นึ่งซอสกระเทียมถั่วเหลืองหรือ เกี๊ยว ในน้ำซุปพริก แล้วแต่คุณเลย
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *