ทีรามิสุ สูตรดั้งเดิม
ทีรามิสุ สูตรดั้งเดิม สูตรนี้ต้องถูกใจคนรักขนมอย่างแน่นอนค่ะ เพราะรสชาติที่เข้มข้น หวาน หอม มัน ถูกปากถูกใจสายหวานอย่างแน่นอนค่ะ ว่าแต่ทำยังไง สงสัยกันแล้วใช่ไหมค่ะ ไปดูกันเลยจ้า
ทีรามิสุ สูตรดั้งเดิม มีส่วนประกอบดังนี้
ส่วนผสม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- น้ำร้อน 400 มิลลิลิตร
- ผงกาแฟดำสำเร็จรูป 6 ซอง
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- บิสกิต 100 กรัม
- ผงโกโก้ สำหรับตกแต่งหน้า
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
ขั้นตอนการทำ ทีรามิสุ สูตรดั้งเดิม
1.ใช้เครื่องปั่นแป้งตีไข่แดง 4 ฟองและ น้ำตาลทรายขาว 20 กรัมให้เข้ากันเป็นเนื้อละเอียด
2.ในอีกชามหนึ่ง ใช้เครื่องปั่นแป้งตีไข่ขาว 4 ฟอง และทยอยเติมน้ำตาล 60 กรัมลงไป ทำเป็นเมอแรงเนื้อนุ่ม
3.ผสมมาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัมกับส่วนผสมไข่แดง และน้ำตาลทรายขาว ที่ตีไว้ในขั้นตอนแรก ลงไปแล้วใช้ตะกร้อตีไข่คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4.จากนั้นเติมเมอแรงในขั้นตอนที่ 2 ที่เตรียมไว้ผสมลงไป แล้วใช้ไม้กวนคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
5.เตรียมกาแฟทีรามิสุโดยเทผงกาแฟดำสำเร็จรูป 6 ซอง ลงในน้ำร้อน 400 มิลลิลิตร
6.แล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป แล้วพักไว้ให้เย็น
7.แช่บิสกิตลงในน้ำกาแฟ แล้วนำไปเรียงให้เต็มภาชนะ เป็นชั้นแรกของเค้กทีรามิสุ จากนั้นเกลี่ยครีมลงไปบนชั้นบิสกิตให้ทั่ว
8.ทำแบบนี้ 2 รอบหรือจนเต็มภาชนะให้ครีมอยู่ชั้นบนสุด
9.ปาดหน้าครีมบนภาชนะให้เรียบ แล้วนำแช่เย็นประมาณ 4 ชม.
10.เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว โรยผงโกโก้ด้านบนให้ทั่วเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
ทีรามิสุ สูตรดั้งเดิมสูตรนี้คงถูกใจสายขนมหวานกันนะคะ สามารถเอาไปปรับสูตรได้ตามใจชอบเลย แล้วขอฝากขนมสูตรนี้ไว้ให้เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ขนมปังคุกกี้ชาเขียว
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o