ทาโก้แซลมอน

เมนู ทาโก้แซลมอน เราจะใช้เนื้อปลาแซลมอนคุณภาพดีนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศง่ายๆ แล้วนำไปจี่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จากนั้นนำปลาแซลมอนมาแล่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนตอร์ตียาอุ่นๆ พร้อมสลัดกะหล่ำดอกรสเปรี้ยว พวกมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สำหรับการทดแทนที่เป็นไปได้ ทาโก้แซลมอน

ความเผ็ดร้อน:สำหรับทาโก้ปลาแซลมอนรสเผ็ด ให้ใช้ผงชิโพเทิลแทนพริกป่นปกติหรือใส่พริกป่น 1/2 ช้อนชา
สโมคกี้:หากคุณต้องการกลิ่นสโมคกี้ให้ใช้ผงพริกแองโช่แทนพริกป่นทั่วไป รวมถึงพริกหยวกรมควัน 1/2 ช้อนชา
สารทดแทนยี่หร่า:ผักชีก็จะดีแทนยี่หร่า
เนื้อปลา:คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาแซลมอนได้ เช่น ปลาคอด
ประหยัดเวลา:เพื่อประหยัดเวลา ให้ใช้โคลสลอว์ผสมก่อนสับแทนการใช้กะหล่ำปลีสดแล้วสับเอง
ประเภทตอร์ตียา:ถ้าคุณชอบแป้งตอร์ตียา คุณสามารถใช้ตอร์ตียาเหล่านี้แทนตอร์ตียาข้าวโพดได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือทำขนาดจิ๋วและใช้ตอร์ตียาทาโก้ขนาด 4.5 นิ้ว
การใช้มายองเนสที่ดีต่อสุขภาพ:โยเกิร์ตกรีกธรรมดาจะทำงานแทนมายองเนสสำหรับตัวเลือกที่เบากว่า

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนไร้หนัง 1 ชิ้น (หนาประมาณ 1 นิ้ว) หั่นเป็น 3 ชิ้น
เกลือ และพริกไทยดำบดสด
พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา *
ยี่หร่าบด 3/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ตอร์ตียาข้าวโพด 10 (6 นิ้ว) อุ่น**

สุดยอดข้าวผัดซีอิ๊ว แบบโฮมเมด

ทาโก้สลัด

กะหล่ำปลีหั่นฝอย หรือโคลสลอว์ผสม 3 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนชา
ผักชี สับ 1/3 ถ้วย
กระเทียม สับ 3/4 ช้อนชา (1 กลีบเล็ก)

ตัวเลือกท็อปปิ้ง

Queso fresco หรือชีสขูด moneterey jack
สับปะรด มะม่วง หรืออะโวคาโด หั่นเต๋า
หอมแดงหั่นแบบลูกเต๋า

คำแนะนำ

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาด 12 นิ้วที่มีความร้อนสูงปานกลาง (กระทะที่ไม่ติดกระทะหนักทำงานได้ดีหรือใช้กระทะเหล็กหล่อเพื่อทำให้ดำคล้ำมากขึ้น)
โรยปลาแซลมอนทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ โรยและถูทั้งสองด้านด้วยผงพริกและผงยี่หร่า
ย่างในกระทะด้านละประมาณ 3 ถึง 4 นาที หรือจนสุกทั่ว ถ่ายโอนไปยังเขียง
ในขณะที่ปลาแซลมอนกำลังทำอาหาร เตรียมสลัดทาโก้ ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลี มายองเนส ผิวมะนาว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง ผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แล่ปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ปุ๊กใช้มีดกับช้อนค่ะ ส้อมก็ใช้ได้)
แป้งตอร์ตียาอุ่นเป็นชั้นกับทาโก้สลอว์ แซลมอน และท็อปปิ้งอื่นๆ ที่ต้องการ แล้วเสิร์ฟทันที

Credit แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *