ซาลาเปาไส้ผักกับเต้าหู้กรุบกรอบ

ซาลาเปาไส้ผักกับเต้าหู้กรุบกรอบ รสชาติอร่อย และสนุกที่จะทำตั้งแต่เริ่มต้น! ทางเลือกมังสวิรัติสำหรับ Sheng Jian Bao พวกเขารับประกันได้ว่าจะสร้างความประทับใจให้กับซอสที่คุณเลือก มีแป้งที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ เต้าหู้ไส้ผักกรุบกรอบ และนำไปทอดจนกรอบ!

ซาลาเปาไส้ผักกับเต้าหู้กรุบกรอบ

ฉันชอบทำเกี๊ยวตั้งแต่เริ่มต้น มันสนุกมาก และแม้ว่าจะไม่ใช่กระบวนการที่เร็วที่สุดเสมอไป แต่มันก็ทำให้เป็นโปรเจ็กต์สุดสัปดาห์ที่สนุกเสมอ! และขนมปังผักกรอบเหล่านี้เพิ่งเป็นที่ชื่นชอบใหม่ของฉัน

สิ่งเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก Sheng Jian Bao ซึ่งเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มักจะใส่หมู ฉันทำไส้เต้าหู้และผักที่มีรสชาติหลากหลายและเนื้อสัมผัสที่ ‘มีเนื้อ’ ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีจากพืชแทนเนื้อหมูโดยไม่ต้องใช้กิ่งไม้แทนเนื้อสัตว์

แป้งเบาและฟู แต่ก็ยังมีความเคี้ยวอยู่เล็กน้อย นำไปทอดและนึ่งเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งที่สุด แป้งยังคงเบาแต่ยังกรุบกรอบด้านนอก ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักขนมปังมังสวิรัติเหล่านี้ถ้าคุณได้ลอง!

คำแนะนำในการจัดเก็บและการแช่แข็ง

ขนมปังผักทอดเหล่านี้เป็นสูตรที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งที่น่าทึ่ง! เมื่อประกอบเสร็จแล้ว ให้ย้ายไปยังถาดอบที่ปัดฝุ่นเบา ๆ เป็นชั้นเดียวแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังถุงหรือภาชนะที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งนานถึง 2 เดือน

อูด้งครีมเห็ด (วีแกน) เมนูแนะนำ

อุปกรณ์

• ชามผสมขนาดเล็ก x 2
• ชามผสมขนาดใหญ่
• กระทะหรือกระทะ
• โรลลิ่งพิน

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง

• นมจากพืช ½ ถ้วยตวง
• ยีสต์แห้งที่ไม่ใช้งาน 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 20 ออนซ์
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ต้นหอมสับ 1 ถ้วยตวง
• แครอท 1 ถ้วยตวง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ทำแป้ง

ทำส่วนผสมของยีสต์. ผสมนมจากพืช ยีสต์ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน ในขณะเดียวกัน ใส่ผงฟูและเกลือลงในแป้งธรรมดาในชามใบใหญ่

นมจากพืช ½ ถ้วยตวง3 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ไม่ใช้งาน1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล1 ช้อนชา ผงฟูเกลือ 1 ช้อนชาแป้ง 3 ถ้วย

เมื่อส่วนผสมของยีสต์พร้อมแล้ว ให้เติมน้ำและน้ำส้มสายชูข้าวลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมเปียกลงในของแห้ง ผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกแล้วผสมและนวดต่อโดยใช้มืออีกประมาณ 5-10 นาที

น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะมีขนาดประมาณสองเท่า

ทำไส้

1. ใช้มือขยี้เต้าหู้เนื้อแน่น จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน
2. เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 20 ออนซ์ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3. อุ่นน้ำมันงาในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม ต้นหอม และแครอท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนผักเริ่มนิ่ม
4. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงากระเทียม 2 กลีบต้นหอม 1 ถ้วยแครอท 1 ถ้วยเกลือ ½ ช้อนชาพริกไทยดำ ½ ช้อนชา
5. ใส่เต้าหู้และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ จนเต้าหู้เริ่มกรอบและเป็นสีน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ให้ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนแล้วเติมน้ำและแป้งข้าวโพดลงไป ผัดต่อไปจนไส้ข้นและเริ่มติดกัน
6. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *