คุกกี้เนยถั่วพีแคน
คุกกี้เนยถั่วพีแคน แสนอร่อยเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายมากและทำด้วยส่วนผสมเพียง 7 อย่าง! คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเหล่านี้ เต็มไปด้วยพีแคนกรุบกรอบแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลตแสนหวาน คุกกี้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาสักถ้วย
ส่วนผสม
- พีแคน 1 ถ้วย
- เนยจืด 4 ออนซ์ ละลายในอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวงบรรจุ
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ช้อนชาหรือไม่ก็ได้
- ช็อคโกแลตคุณภาพ 8 ออนซ์สับ
ขั้นตอนการทำ คุกกี้เนยถั่วพีแคน
- วางพีแคนลงในชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ พักไว้ 30 นาที
- สะเด็ดน้ำพีแคนให้ดีแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อผึ่งลมให้แห้งในขณะที่คุณประกอบแป้งคุกกี้
- ในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งไม้พายหรือในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบใช้มือถือผสมเนยและน้ำตาลทรายแดงแล้วตีด้วยความเร็วสูงปานกลางจนซีดและฟู ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งอบเชยพีแคนและวานิลลา (ถ้าใช้) แล้วตีจนเข้ากัน แป้งของคุณควรแข็ง
- โรยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่สะอาด ขูดแป้งคุกกี้ลงบนพื้นผิวแล้วนวดเบา ๆ เป็นเวลา 30 วินาที แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่งจากนั้นม้วนแป้งคุกกี้แต่ละส่วนลงในท่อนไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 “ห่อแต่ละท่อนให้แน่นด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (หรือไม่เกิน 5 วัน)
- เมื่อคุณพร้อมที่จะอบให้เปิดเตาอบที่ 350 องศา (F) วางแผ่นรองอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ Silpat
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดคม ๆ หั่นท่อนของแป้งคุกกี้เป็น 1/4 “รอบ ๆ วางคุกกี้ให้ห่างกัน 1/2” บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองอ่อน นำเตาอบออกและวางกระทะบนตะแกรงทำความเย็น เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำออก
- ในระหว่างนี้ให้เคลือบช็อคโกแลต
- ละลายช็อคโกแลตสับในหม้อต้มสองชั้นหรือในไมโครเวฟ หากใช้วิธีไมโครเวฟให้วางช็อคโกแลตสับลงในชามทนความร้อนปานกลาง ละลายในไมโครเวฟโดยใช้ไฟอ่อนทีละ 15 วินาทีคนไปเรื่อย ๆ จนละลายและเนียน
- จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งจากนั้นกลับไปที่ถาดรอง โรยด้วยเกลือทะเลหรือพีแคนสับเพิ่มเติมหากต้องการ ปล่อยให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ เพื่อเร่งความเร็วให้วางแผ่นอบลงในตู้เย็น เมื่อตั้งค่าแล้วให้บริการและสนุก! สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้บราวน์บัตเตอร์มอลต์ช็อกโกแลต
Credit sagame66
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *