คุกกี้ช็อคโกแลตไส้เยิ้ม
คุกกี้ช็อคโกแลตไส้เยิ้ม ใครที่ชอบทานช็อคโกแลตต้องมารวมกันตรงนี้ เมนูนี้เนื้อคุกกี้จะนุ่มและเยิ้มไปด้วยไส้ช็อคโกแลตทานเล่นเพลินๆ
ส่วนผสม
- เนยคุกกี้ครีม 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ถ้วยตวง
- อบเชยป่น 1 และ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 4 ออนซ์สับเป็นชิ้น
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 2 ออนซ์สับเป็นชิ้น สำหรับราดหน้าบาร์หลังจากอบเสร็จแล้ว
- เกลือทะเลที่ไม่เป็นขุยสำหรับโรย
ขั้นตอนการทำ คุกกี้ช็อคโกแลตไส้เยิ้ม
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางถาดอบขนาด 8×8 นิ้วด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ดีบุกแล้วฉีดพ่นให้เข้ากันดีด้วยสเปรย์อบที่ไม่ติด พักไว้
- ในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งไม้พายตีเนยคุกกี้ด้วยความสูงปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ใส่ทั้งน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาทีขูดด้านข้างของชามตามต้องการ ตีไข่และไข่แดง จากนั้นตีในกากน้ำตาล ปิดเครื่องผสม ใส่แป้งอบเชยและเกลือลงไป เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและตีจนเข้ากัน ไม่ควรใช้เวลานานเกิน 1 นาที! แป้งจะหนามาก อย่าพยายามเติมของเหลวมากขึ้นเพราะมันจะรวมตัวกันในขณะที่อบ ตะล่อมชิ้นช็อกโกแลตลงไปผสมจนเข้ากัน
- ขูดแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดลงเป็นชั้นเท่า ๆ กัน นำเข้าอบ 30 ถึง 32 นาที วางแท่งเนยคุกกี้ลงบนตะแกรงระบายความร้อนและทำให้เย็นลงในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนหั่น หากคุณต้องการเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตพิเศษที่ด้านบนให้เพิ่มทันทีเมื่อแท่งคุกกี้ออกมาจากเตาอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทริปเปิ้ลเบอร์รี่พายบาร์
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *