ครีมเห็ดบัลซามิกมาร์ซาลาไก่
ครีมเห็ดบัลซามิกมาร์ซาลาไก่ เหมาะสำหรับมื้อค่ำของสัปดาห์ที่ดีที่สุดที่ให้ความรู้สึกพิเศษเป็นพิเศษ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองด้วยเนยสีน้ำตาลอ่อน ไก่เสร็จในซอสไวน์มาซาลาแบบเรียบง่ายพร้อมเห็ดบัลซามิกคาราเมล มันอร่อยโดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้าที่เป็นครีม ทุกคำที่กัดจะมาพร้อมกับรสชาติแสนอร่อยและเห็ดคาราเมล วิธีที่ดีที่สุดในการใช้เวลายามค่ำคืนในห้องครัวกับครอบครัวและเพื่อนฝูง
ส่วนผสม
- ไก่ทอด 4 ชิ้น หรืออกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้นหั่นครึ่งตามแนวนอน
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
- แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมหรือเครมินิ 3 ถ้วย หั่นบาง ๆ
- หอมแดงสับ 2 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ สับหรือขูด
- ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
- ไวน์ marsala แห้ง 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก 3/4 ถ้วย
- พริกไทย 1 หยิก
ขั้นตอนการทำ ครีมเห็ดบัลซามิกมาร์ซาลาไก่
1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งและผงกระเทียมลงในชามตื้น ๆ แล้วขุดไก่ผ่านแป้งที่ผสมไว้แล้วกดให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันขึ้นฟูให้ใส่ไก่ลงไปผัดทั้งสองด้านจนเหลืองประมาณ 3-5 นาที ต่อด้าน ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและปล่อยให้เนยเป็นสีน้ำตาลรอบ ๆ ไก่ประมาณ 2 นาที นำไก่ออกจากกระทะ
3. ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเห็ดลงในกระทะ ปรุงอาหารโดยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเหลือง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะหอมแดงกระเทียมโหระพาและเกลือพริกไทยและพริกแดงเล็กน้อย ปรุง 4-5 นาที จนหอม เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนเห็ดมีคาราเมล ช้อนเห็ดครึ่งหนึ่งออกจากกระทะแล้วใส่ไก่ลงไปบนจาน
4. เทไวน์และน้ำซุป ปรุงประมาณ 10-15 นาที จนลดลงเล็กน้อยจากนั้นเทครีม ใส่ไก่ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีหรือจนอุ่นและข้นเล็กน้อย ช้อนเห็ดที่จองไว้ให้ทั่วไก่
5. เสิร์ฟไก่และซอสบนมันฝรั่งบดพาสต้าหรือข้าวสวย ท็อปด้วยไธม์สดหรือผักชีฝรั่ง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แครกเกอร์บบางกรอบ สไตล์โฮมเมด
Credit ufabet888
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *