เกี๊ยวบร็อคโคลีเชดดาร์มันฝรั่ง

เกี๊ยวบร็อคโคลีเชดดาร์มันฝรั่ง แบบโฮมเมดเหล่านี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทำกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ผสมผสานกันระหว่างซุปเชดดาร์บรอกโคลีครีมกับเพียโรกีมันฝรั่งแสนอร่อยและพวกมันก็อร่อย มันฝรั่งและบร็อคโคลี่แบบเรียบง่ายที่เต็มไปด้วยเชดดาร์เกี๊ยวเพียโรกีโยนลงในซอสทาเนยที่เรียบง่ายพร้อมหัวหอมคาราเมลหวาน ๆ ทุกคำที่กัดมีรสสัมผัสเนยและเต็มไปด้วยมันฝรั่งครีมและบร็อคโคลี่สุดวิเศษ

ส่วนผสม

แป้งโด

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง

การกรอก

มันฝรั่ง 3 ลูก ปอกเปลือก (ประมาณ 1 ปอนด์)
ดอกบรอกโคลี 2 ถ้วย
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
ครีมชีส 2 ออนซ์ ที่อุณหภูมิห้อง
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ

ซอสเนย

เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเหลืองสับ 1 หัว
ใบไธม์สด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ เกี๊ยวบร็อคโคลีเชดดาร์มันฝรั่ง

1. ในการทำแป้ง ใส่แป้งเกลือเนยโยเกิร์ตและไข่ลงในชามขนาดกลาง ผสมจนเข้ากัน นวดแป้งประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาและปล่อยให้นั่ง 30 นาที

2. ในการทำไส้ นำมันฝรั่งไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น เกลือในน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 20 ถึง 30 นาที ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายให้ใส่บรอกโคลีลงไป

3. สะเด็ดน้ำมันฝรั่งและบรอกโคลี ดึงบรอกโคลีออกมาวางบนเขียง ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วยีด้วยไฟอ่อนใส่เนยเชดด้าชีสครีมชีสโหระพากระเทียมและผงหัวหอม สับบรอกโคลีและผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. รีดแป้งออกบนพื้นผิวที่มีแป้งหนา 1/8 นิ้ว ใช้ที่ตัดบิสกิตตัดวงกลม 3 นิ้วออก ตักไส้ 2 ช้อนชาลงไปตรงกลางของแต่ละรอบ ทาขอบด้วยน้ำและพับครึ่งหนึ่งของแป้งเพื่อปิดฝา กดขอบลงเพื่อปิดผนึกกดอากาศออกทั้งหมด อย่าลืมปิดแป้งไว้ตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง เมื่อถึงจุดนี้หากต้องการเกี๊ยว สามารถแช่แข็งบนแผ่นอบเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ถุงแช่แข็งและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

5. เมื่อพร้อมปรุงนำน้ำเกลือหม้อใหญ่ตั้งไฟให้เดือด ต้มเพียโรกิเป็นแบทช์ประมาณ 2-3 นาทีหรือจนลอย ท่อระบายน้ำ

6. ในการทำซอสเนยละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร 5 นาทีจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงต่อไปอีกประมาณ 5-8 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง ใส่เนยและโหระพาที่เหลือและปรุงอาหาร 2-3 นาทีจนเนยเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตา

7. เหยาะเพียโรกีลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ช้อนเกี๊ยวและหัวหอมลงบนจาน ท็อปด้วยเชดดาร์และไธม์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ซุปช็อคโกแลต เมนูขนมหวาน

Credit ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *