ซุปบร็อคโคลีเชดดาร์มินิพาย
ซุปบร็อคโคลีเชดดาร์มินิพาย ซุปผักชนิดหนึ่งเช่น บร็อคโคลีเชดดาร์ มาบรรจบกับขนมอบที่เป็นขุย ง่ายและอร่อยมาก แป้งพัฟที่เป็นขุยสอดไส้บร็อคโคลีและเชดดาร์ชีส แล้วนำไปอบจนสุกเหลือง เรียบง่ายแต่ดีมาก อาหารค่ำกลางสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบกับซีซาร์สลัด หรือรวมขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ไว้ในเมนูงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลือง 1 ลูก ขนาดเล็กสับ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
- ดอกบรอกโคลี 3 ถ้วย สับหยาบ
- เห็ดเคมินิ 1 ถ้วย สับ (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม 1 หัวสับหรือขูด
- ใบไธม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1 / 4-1 / 2 ช้อนชา
- ครีมชีส 2 ออนซ์ ที่อุณหภูมิห้อง
- เชดดาร์ชีสหั่นฝอย1 1/2 ถ้วย
- ฮาวาร์ตี ชีสขูด 1/2 ถ้วย
- ขนมพัฟแช่แข็ง 1 กล่อง ละลาย
- ไข่ 1 ฟองตี
- เครื่องเทศเบเกิลทุกอย่างสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำ ซุปบร็อคโคลีเชดดาร์มินิพาย
1. เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันขึ้นให้ใส่หัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่บรอกโคลีเห็ด (ถ้าใช้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่อไปอีก 5-10 นาทีหรือจนบรอกโคลีเริ่มสุก ใส่กระเทียมโหระพาลูกจันทน์เทศและพริกป่นปรุงอาหารอีกนาที นำออกจากเตา
3. ผัดครีมชีสเชดดาร์ 1 ถ้วยตวงและฮาวาร์ตีชีส
4. วางแผ่นขนมให้เรียบบนพื้นผิวที่สะอาดแป้ง ค่อยๆม้วนผ้าปูที่นอนออกให้ยืดออกเล็กน้อย ตัดแต่ละแผ่นเป็น 9 สี่เหลี่ยม แบ่งไส้บรอกโคลีอย่างสม่ำเสมอเป็นครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมโดยเว้นขอบ 1/4 นิ้วไว้รอบ ๆ ขอบ ปัดขอบด้วยไข่ วางอีก 9 ช่องที่เหลือไว้เหนือไส้และปิดผนึกขอบโดยใช้ส้อมด้านหลัง
5. วางสี่เหลี่ยมบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ตัดด้านบนของขนม 2 ชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วยที่เหลือและเครื่องเทศทุกอย่างตามต้องการ นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกเหลือง
6. เสิร์ฟอุ่น ๆ ราดด้วยโหระพา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เกี๊ยวบร็อคโคลีเชดดาร์มันฝรั่ง
Credit เสือมังกร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *