คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทThumbprint

คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทThumbprint มีแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตในเฮเซลนัทและราดด้วยช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรด เปลี่ยนส่วนผสมง่ายๆให้กลายเป็นขนมหวานในเวลาไม่ถึง 30 นาที

ส่วนผสม

เนย 1/2 ถ้วย อุณหภูมิห้อง
ไข่ 1 ฟองอุณหภูมิห้อง
สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลผง 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
โกโก้อบไม่หวาน 1/3 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เฮเซลนัทปิ้ง 2/3 ถ้วย สับละเอียด
ช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรด 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทThumbprint

เปิดเตาอบที่ 180 C วางกระดาษรองอบไว้สองแผ่น พักไว้
ใส่เนยลงในชามผสม เมื่อเปิดอุปกรณ์พายให้ตีด้วยความเร็วต่ำจนเบาและฟูประมาณ 2 นาที
ตีไข่และวานิลลาสกัดด้านข้างของชามด้วยไม้พายถ้าจำเป็น
ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดค่อยๆใส่น้ำตาลแป้งผงโกโก้และเกลือลงไป ผัดจนเข้ากัน

นำแป้งคุกกี้ออกจากชามผสมแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ใช้มือนวดเบา ๆ จนเนียนและเงางาม
ตักแป้งคุกกี้ขนาดเล็กวางแป้งคุกกี้ลงบนแผ่นกระดาษ parchment ตักแป้งคุกกี้แต่ละลูกเป็นลูก
ใส่เฮเซลนัทสับลงในชามแล้วม้วนแต่ละลูกเป็นถั่วโดยกดเบา ๆ
จัดเรียงลูกบอลห่างกัน 1 นิ้ว บนถาดอบที่บุด้วยกระดาษ parchment
กดนิ้วหัวแม่มือตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นโดยเว้นระยะเยื้องไว้
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 10-12 นาที
นำคุกกี้ออกจากถาดอบและวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
บีบช็อกโกแลตเฮเซลนัทลงไปตรงกลางคุกกี้หรือช้อนเล็กน้อย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เครมบรูเล่วานิลลาเอิร์ลเกรย์

Credit ไฮโล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *