ZITI อบมังสวิรัติ
ZITI อบมังสวิรัติ มีประโยชน์ อิ่มเอม และโปรตีนอัดแน่น มันง่ายพอสำหรับมื้อค่ำกลางสัปดาห์ แต่อร่อยพอสำหรับความบันเทิง จานนี้จะถูกอกถูกใจบรรดานักกินทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น vegan หรือไม่ก็ตาม!
ZITI อบมังสวิรัติ
ทักทายกับ Vegan Baked Ziti ที่งดงามและง่ายดายนี้! ครอบครัวของฉันชอบสูตรนี้มาก! เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบเพื่อเอาใจคนจำนวนมาก และง่ายพอสำหรับมื้อค่ำในช่วงกลางสัปดาห์ นอกจากนี้ยังทำให้ของเหลือในวันถัดไปสมบูรณ์แบบ (นั่นคือ ถ้าคุณมีของเหลือ)
วันหยุดมาถึงแล้วและฉันได้ทำอาหารบางอย่างเพื่อความบันเทิงในครอบครัว (แน่นอนว่ามีมาตรการโควิด) และปฏิเสธว่า ziti อบนี้เป็นหนึ่งในอาหารเย็นง่าย ๆ ที่ฉันโปรดปรานซึ่งฉันทำเพื่อเอาใจกลุ่มนักกินที่จู้จี้จุกจิก
เคล็ดลับและหมายเหตุเกี่ยวกับชาอบมังสวิรัติ
การทำ ziti ที่อบนี้ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ โดยพื้นฐานแล้ว การคิดสูตรอาหารเป็นส่วนๆ จะเป็นประโยชน์ เริ่มจากทำซอสพาสต้า ตามด้วยซอสชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากนั้นต้มบะหมี่ แต่ละส่วนเหล่านี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมา และเมื่อรวมกันแล้วจะทำให้ได้อาหารที่น่ารับประทานและน้ำลายสออย่างงดงาม ซึ่งเป็นมากกว่าองค์ประกอบแต่ละอย่างเพียงอย่างเดียว
เมนูแนะนำ เบคอนมะพร้าวกับเมเปิ้ลมะเดื่อย่าง
วัตถุดิบ
ชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ½ ถ้วย แช่และกรอง
- น้ำ 1 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
พาสต้าและส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัว สับละเอียด
- พริกหยวกแดง 2 เม็ดสับละเอียด
- เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
- พื้นพืช 12 ออนซ์ (340 ก.) (หรือถั่วเลนทิล)
- ซอสมะเขือเทศ 23 ออนซ์ (660 มล.)
- บะหมี่ ziti 1 ปอนด์ (450 กรัม)
- มอสซาเรลล่าชีสมังสวิรัติ 1 3/4 ถ้วย (8 ออนซ์/200 กรัม) ขูดฝอย
คำแนะนำ
- เตรียมชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์: ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ กระเทียม ยีสต์โภชนาการ น้ำมะนาว แป้งมันสำปะหลัง ผงหัวหอม และเกลือลงในเครื่องปั่นความเร็วสูง ปั่นจนเนียนเป็นครีม
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะลึกขนาดใหญ่แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ พริกหยวก และเกลือทะเล ปรุงจนนิ่มประมาณ 10 นาที เพิ่ม “เนื้อวัว” มังสวิรัติและปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที เทซอสมะเขือเทศลงไปและนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 375F/190C นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ไปต้มแล้วใส่บะหมี่ซีติ ปรุงอาหารจนเกือบเป็นอัลเดนเต้ ประมาณ 6 นาที (ควรยังไม่สุกเพราะจะปรุงต่อในเตาอบ) กรองและเพิ่มกลับเข้าไปในหม้อ ตักซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากัน
- รวมตัวซิติ! ตักซอสมะเขือเทศ 1 ½ ถ้วยตวงลงในจานหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ (8×11 นิ้ว) เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายเป็นชั้นๆ จากนั้นใส่บะหมี่ลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ และปิดท้ายด้วยชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปิดทับ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
- วางถาดอบบนตะแกรงด้านล่างเพื่อจับส่วนที่ล้นออกมา ถ้ามี แล้วอบประมาณ 25 นาทีจนชีสละลายและมีสีทองรอบขอบ
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *