แซลมอนพริกปาปริก้าเลมอน
มาพร้อมกับเมนู แซลมอนพริกปาปริก้าเลมอน เพื่อสุขภาพในซอสเลมอนกระเทียมพริกปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมผักรากย่าง คะน้า ควินัว และซอสอะโวคาโดดิลลี่ เป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัว เสิร์ฟทุกอย่างในชามสำหรับมื้อค่ำวันธรรมดาที่ยอดเยี่ยม
สีสันของชามใบนี้ทำให้คุณมีความสุขไหม? ฉันใช้ชีวิตเพื่อช่วงเวลานี้ของปี ซึ่งผักรากที่สดใสและหอมหวานจะถึงจุดสูงสุดในที่สุด และผักที่ทนทาน เช่น คะน้า กะหล่ำปลี ใบชาร์ด และใบคะน้าก็ยังคงเติบโตได้ดี ทุกครั้งที่ฉันไปซื้อผัก ฉันรู้สึกทึ่งกับความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ เป็นเรื่องน่าทึ่งที่สามารถปลูกผักได้มากเพียงใดในพื้นที่เพาะปลูกแบบอินทรีย์เพียงไม่กี่เอเคอร์ ฉันรู้สึกซาบซึ้งใจกับเกษตรกรอินทรีย์และโลกของเรามากจริงๆ
- แนะนำ สลัดซีซาร์อะโวคาโดและเคลแบบวีแกน อ่านต่อ
ชามเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาล ปลาแซลมอนอบในถาดอบในซอสเลมอนพริกปาปริก้ารมควันกระเทียมที่มีรสชาติกลมกล่อมเป็นโปรตีน บีทรูทอบ มันเทศ และควินัวเป็นคาร์โบไฮเดรต และซอสอะโวคาโดเล็กน้อยก็ให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มเติม (ปลาแซลมอนก็เช่นกัน ปลาแซลมอนมีโอเมก้า 3 มากมาย ในขณะที่อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพและวิตามินอีมากมาย) และยังมีผักคะน้าที่นวดแล้วเพื่อเพิ่มความอร่อยอีกด้วย
โดยรวมแล้ว ถือเป็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานในทุกค่ำคืนของสัปดาห์ ใช่แล้ว อาหารจานนี้มีส่วนประกอบบางอย่าง แต่ทั้งหมดก็เสร็จได้ค่อนข้างเร็ว ในเวลาประมาณ 45 นาที หากคุณต้องการให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ให้เว้นบีทรูทและมันเทศออกไป เพื่อเป็นอาหารเย็นด่วนที่พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะในเวลาไม่ถึง 30 นาที
แซลมอนพริกปาปริก้าเลมอน
วัตถุดิบ
แซลมอนพริกปาปริก้ามะนาว
- ปลาแซลมอนป่า 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- เปลือกมะนาว 1 ลูก
- น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ (จาก มะนาว 1ลูก)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
- ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นแดง ¼ ช้อนชา
- ซอสทามาริ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ½ ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดโฮลเกรน 1 ช้อนชาพูนๆ
- มะนาว ½ ลูก หั่นเป็นแว่น เอาเมล็ดออก
ผักรากย่าง
- หัวบีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด ½ นิ้ว
- มันเทศใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น ลูกเต๋าขนาด ½ นิ้ว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสดเล็กน้อย
ซอสอะโวคาโดดิลลี่
- อะโวคาโดสุก 2 ลูก แกะเมล็ดออกแล้วคว้านเนื้อออก
- น้ำ มะนาว 1 – 2 ลูก (ตามชอบ)
- กระเทียมสับ 2กลีบ
- เกลือทะเล ¾ – 1 ช้อนชา
- ผักชีลาวสด ¼ ถ้วย สับหยาบๆ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์โภชนาการ 3 ช้อนโต๊ะหรือชีสพาร์เมซาน/เปโกริโน
ผักคะน้า
- ผักคะน้า 1 กำ หั่นชิ้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เกลือทะเลเล็กน้อย
สำหรับการเสิร์ฟ
- ควินัวสุก ข้าวกล้อง หรือขนมปัง + เนย
วิธีทำแซลมอนและเลมอนปาปริก้าในถาดอบนี้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแซลมอน โดยปกติแล้วคุณควรหมักแซลมอนไว้ 30 นาที แต่ถ้าไม่มีเวลาก็ไม่ต้องกังวล เพราะแซลมอนยังคงรสชาติดีอยู่ หั่นแซลมอนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 4 ชิ้น วางแซลมอนลงในถาดอบ (หรือวางบนถาดอบขอบสูงขนาดใหญ่ที่แข็งแรง หากคุณไม่มีเวลาหมักแซลมอน) ในชาม ตีน้ำมัน เปลือกเลมอน น้ำเลมอน กระเทียม เกลือ พริกไทย พริกปาปริก้ารมควัน ผักชีลาวสด พริกแดงป่น ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งราดบนแซลมอน แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้ทำต่อ หมักแซลมอนเป็นเวลา 30 นาที หากเป็นไปได้ เมื่อพร้อมที่จะอบ ให้ย้ายส่วนผสมไปบนถาดอบขอบสูงขนาดใหญ่
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ หยิบถาดอบขอบสูงอีกใบมารองด้วยกระดาษรองอบ วางหัวบีทสับบนถาดอบครึ่งหนึ่งและวางมันเทศสับบนอีกครึ่งหนึ่ง (ฉันแยกหัวบีทออกจากกันเพื่อไม่ให้มันเทศเปื้อนสีม่วง) ราดน้ำมันบนหัวบีท ¾ ช้อนโต๊ะ และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำซ้ำกับมันเทศ นำเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนนิ่ม
ปรุงปลาแซลมอน จัดเรียงมะนาวฝานบาง ๆ ไว้รอบ ๆ ปลาแซลมอนหากต้องการ อบเป็นเวลา 10-20 นาที จนกระทั่งปลาแซลมอนสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
ระหว่างนั้นเตรียมซอสอะโวคาโด ใส่อะโวคาโด น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ ผักชีลาว น้ำมันมะกอก น้ำ และยีสต์โภชนาการหรือชีสลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่าจะพร้อมรับประทาน
เตรียมคะน้า: ใส่คะน้าลงในชาม ราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว และเติมเกลือเล็กน้อย นวดน้ำมันและมะนาวลงในคะน้าโดยใช้มือของคุณ อีกวิธีหนึ่งคือนึ่งคะน้าธรรมดาและราดน้ำมันและมะนาวเล็กน้อยเพื่อตกแต่งก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟ: แบ่งทุกอย่างลงในชามหรือจาน แล้วเพลิดเพลินได้เลย!
Credit ufabet