ปาเอย่า อาหารมังสวิรัติ

อาหารครอบครัววันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบ ปาเอย่า อาหารมังสวิรัติของเราเป็นสูตรอาหารสำหรับเตรียมและเพลิดเพลินกับครอบครัว เต็มไปด้วยรสชาติแบบสเปนและผักที่สวยงาม จานของเราจะทำให้มื้อวันอาทิตย์ของคุณพิเศษยิ่งขึ้น

ฉันไม่รู้ว่าคุณเคยไปสเปนหรือเปล่า แต่ฉันแน่ใจว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Spanish Paella มามากพอแล้ว จานข้าวที่เตรียมในถาดปาเอยาที่ปรุงด้วยฐานและน้ำซุปที่สวยงามและเต็มไปด้วยผักและเครื่องเทศ

Paella ให้บริการทั่วสเปน แต่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณอยู่ คุณจะพบกับ Paellas ประเภทต่างๆ ที่ที่เราอาศัยอยู่ ในมายอร์ก้า มีปาเอยาสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนพร้อมอาหารทะเลและผักตามฤดูกาล

ฉันโตมากับการดูปู่ย่าตายายของฉันทำอาหาร Paella ทุกสุดสัปดาห์ให้กับครอบครัว มันเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบหลังจากใช้เวลาช่วงเช้าที่ชายหาด เมื่อฉันบอกคุณยายว่าฉันเป็นมังสวิรัติ เธอบอกฉันว่า: ไม่ต้องกังวล ฉันเก็บสูตรปาเอยามังสวิรัติจากแม่ไว้ที่เราจะทำได้ในครั้งต่อไป

ในฐานะที่เป็นชาวสเปนทั่วไป ฉันสนุกกับการเตรียม Paella ให้กับครอบครัวในวันอาทิตย์ Paella แบบโฮมเมดจะดีกว่าและถูกกว่าเสมอหากคุณใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม

แนะนำ ซุปไก่และข้าวโพด แบบตะวันตกเฉียงใต้

สูตร ปาเอย่า ของเราคือ

วีแกน/มังสวิรัติ
สูตรสเปน
ปราศจากกลูเตน
ปราศจากถั่ว
ผักจัดเต็ม
เหมาะสำหรับครอบครัว

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน Paella

มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก
พริกแดง ¼
หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
Paella Seasoning 1 ซอง
เกลือและพริกไทย

ผัก (ใส่มากหรือน้อยตามชอบ)

อาร์ติโช้ค ½ ขวดในน้ำมัน
บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
มะเขือม่วง
แครอท 2 หัว
พริกแดง ½ ลูก
บร็อค โคลี่ ¼ ถ้วย
ดอกกะหล่ำ ¼ ถ้วย
ถั่วลันเตา ½ ถ้วย

ข้าวและสต็อก

ข้าวบอมบา 500 กรัม
น้ำสต๊อกผัก 175 ลิตร

ไม่จำเป็น

พริกแดงคั่วกลิ้ง
มะนาว
พริกหยวกเขียวอิตาลีสไลซ์
หัวไชเท้าหั่น

คำแนะนำ

เพื่อเตรียมฐานของ paella ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับ พริกแดง หัวหอมและกระเทียม ปล่อยให้การปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางในขณะที่คุณคนอย่างสม่ำเสมอ ผักทั้งหมดต้องนุ่มและปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อให้ฐานมีรสชาติจริงๆ
เพิ่มพริกหยวกหวาน Paella Seasoning เกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 2 นาทีแล้วเทส่วนผสมลงในโถปั่น ปั่นจนได้ซอสมะเขือเทศที่เข้มข้นและเข้มข้น
วางกระทะหรือกระทะ Paella บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจากอาร์ติโช้คหรือน้ำมันมะกอก เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ฐาน Paella และผักทั้งหมดสับละเอียด ทิ้งถั่วไว้สำหรับทีหลังเพราะจะสุกเร็วขึ้น ปรุงผักกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-12 นาที
เพิ่มสต็อกผักของคุณและตั้งอุณหภูมิของคุณไว้ที่ระดับปานกลางถึงต่ำ รอให้น้ำซุปเดือดปุดๆ แล้วใส่ข้าวลงไป เพื่อไม่ให้มีที่ที่ไม่มีข้าวหรือที่ที่มีข้าวมากเกินไป ใช้ไม้พายให้แน่ใจว่าข้าวถูกวางอย่างเท่าเทียมกัน
ปล่อยให้เครื่องปรุง Paella ของคุณ (เคี่ยว) จนกว่าน้ำซุปจะหมดและข้าวสุก (22-25 นาที) หากบางตำแหน่งบนกระทะของคุณแห้งเกินไปและข้าวยังไม่สุก คุณสามารถเทน้ำสต็อกหรือน้ำเพิ่มได้ . ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเพียงเล็กน้อยในขณะนั้น หากคุณคิดว่าข้าวติดหรือไหม้ก้น คุณสามารถคนปาเอย่าเบา ๆ หนึ่งครั้งแล้วตั้งข้าวให้หุงอีกครั้งหรือเติมน้ำต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องให้ Paella ชุ่มชื้นขณะทำอาหาร
เมื่อข้าวเกือบสุกแล้ว ใส่ถั่วลงไป ปิดไฟ ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ 5 นาที
Paella ของคุณจะพร้อมให้บริการ ปรับด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

Credit gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *