ชีสเค้กฟักทอง
ชีสเค้กฟักทอง เมนูขนมเพื่อสุขภาพหวานน้อย สำหรับใครที่ควบคุมน้ำหนักก็ทานได้ เราใช้ฟักทองมาเป็นส่วนผสม ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารอย่างมาก และเป็นเมนูสุดแปลกใหม่ที่แทบจะไม่มีใครทำเลย ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงมาดูกันค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับฐาน
- แคร็กเกอร์ 10-12 แผ่น
- เนยเค็มละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
สำหรับครีมชีส
- ครีมชีสนิ่ม 200 กรัม
- ฟักทองบดสุก 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- วิปครีม ½ ถ้วย อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดจากวานิลลา 2 ช้อนชา
- อบเชย 1 1/2 ช้อนชา
- จันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- ขิงบด 1/2 ช้อนชา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ ชีสเค้กฟักทอง
สำหรับฐาน
1.ทุบแคร็กเกอร์ให้ละเอียดในถุง ziplock
2.เพิ่มรสชาติโดยใส่เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลจะใส่หรือไม่ก็ได้ แต่ฉันชอบรสมัน ๆ )
3.เทส่วนผสมของแครกเกอร์ลงในพิมพ์สปริงที่เตรียมไว้และบรรจุส่วนผสมลงในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถใช้โถบดถ้วยตวงขนาดเล็กก้นแบนหรือราเมกิน เพื่อให้มันสวยและเรียบเนียน วางไว้ในช่องแช่แข็งของคุณในขณะที่คุณทำชีสเค้ก
สำหรับครีมชีส
1.ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ครีมชีสที่นิ่ม ฟักทอง ไข่ วิปครีม สารสกัดวานิลลา แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว แป้งลูกจันทน์เทศ ขิงบด อบเชยและเครื่องเทศพายฟักทอง
2.เอาพิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง เทครีมชีสลงในถาดชีสเค้ก
3.เทน้ำ 1 ถ้วย ลงในหม้อทันที วางถาดชีสเค้กไว้ด้านบนของขาตั้งหม้อทันทีและวางชีสเค้กลงในหม้อ ปิดฝาตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วได้รับการปิดที่แน่นสนิทและปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 40 นาที
4.สลับวาล์วไปที่การระบายอากาศ เพื่อปล่อยไอน้ำที่เหลืออยู่ (ไม่ควรมี) ถอดฝาออกและนำชีสเค้กออกจากหม้อทันทีอย่างระมัดระวัง (นำออกด้วยขาตั้งสามขาเพื่อให้คุณนำออกในลักษณะเดียวกับที่คุณลดลง)
5.ปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์ 15 นาที จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงขอแนะนำ 8+ หรือข้ามคืนเพื่อให้ชีสเค้กเซทตัวได้ดี
6.เมื่อครบเวลาที่กำหนดก็เสร็จพร้อมทานค่ะ
เมนูแนะนำ ซุปมันฝรั่งอบเบคอน
ใครๆก็เล่น เสือมังกร ถ้าอยากรู้ว่าสนุกยังไงต้องลอง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *