คุกกี้ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง

คุกกี้ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง คุกกี้ช็อคโกแลตที่เข้มข้นและเหนียวเหนอะหนะเหล่านี้ทาด้วยเนยถั่วและดาร์กช็อกโกแลตชิพพร้อมเคลือบกรอบเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 1/8 ถ้วย (140g)
ผงโกโก้ร่อน 1/4 ถ้วย (22g)
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1/2 ถ้วย (113g) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/2 ถ้วย (110g)
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (50)
ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 2/3 ถ้วย (100 กรัม) สำหรับราดหน้า
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย (80g)
ควินัวผัด 1/3 ถ้วย
เกลือทะเลเกล็ดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ คุกกี้ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง

เปิดเตาอบที่ 220 องศา C. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ
ร่อนแป้งผงโกโก้เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันในชาม พักไว้
ในชามผสมขนาดใหญ่หรือชามของเครื่องผสมแบบตั้งเนยครีมและน้ำตาลจนฟูนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่ไข่และผสมด้วยความเร็วสูงปานกลางขูดด้านข้างของชามตามต้องการจนเป็นอิมัลชัน ผสมในสารสกัดวานิลลา
ลดเครื่องผสมลงต่ำและค่อยๆใส่ส่วนผสมที่แห้งจนเข้ากันดี ตะล่อมช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสง แป้งจะค่อนข้างเหนียวแม้ว่าจะยังใช้งานได้ หากคุณต้องการคุณสามารถทำใจให้สบายประมาณ 15 นาทีเพื่อให้จัดการได้ง่ายขึ้นแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดใหญ่ปั้นเป็นลูกบอลขนาด 2 นิ้ว (ชิ้นละประมาณ 60 กรัม) แผ่เล็กน้อยเพื่อสร้างลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นรูปเด็กซน กดท็อปส์ซูลงในควินัวที่พองแล้วจัดเรียงด้านข้างขึ้นบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ทำซ้ำโดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้อย่างน้อย 2 นิ้ว
นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะกระจายทั่วถึงและตั้งขอบ ศูนย์จะยังคงมีความมันวาวและสุกเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ หากคุกกี้ของคุณแพร่กระจายมากเกินไปให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่สองช้อนบนคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ค่อยๆดันส่วนเกินกลับเข้าไปเล็กน้อย ในขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ให้วางชิปเนยถั่วไว้ด้านบน ความร้อนที่เหลืออยู่จะทำให้คุกกี้นิ่มลงด้านบน โรยด้วยเกลือทะเลเกล็ดด้วยถ้าต้องการ ปล่อยให้คุกกี้เย็นตัวแล้วนำไปใส่ตะแกรง ทำซ้ำกับแผ่นอบอื่นและแป้งที่เหลือ
คุกกี้จะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 5 วัน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้เนเปิลอมาเร็ตติ

Credit ufabet.com

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *