คุกกี้เนเปิลอมาเร็ตติ


คุกกี้เนเปิลอมาเร็ตติ นี่คือความสนุกสนานของชาวเนเปิลในคุกกี้อมาเร็ตติ นุ่ม ๆ ที่คุณชื่นชอบ  ด้วยแป้งอัลมอนด์สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตหมุนวนในคำเดียวที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสม

  • แป้งอัลมอนด์ 3 1/3 ถ้วย (300 กรัม) หรืออัลมอนด์บดละเอียดร่อน
  • น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย (270g)
  • สตรอเบอร์รี่อบแห้ง 10 กรัม
  • ผงโกโก้แปรรูปดัตช์ 1 ช้อนโต๊ะ (7g)
  • หยิกเกลือ
  • ไข่ขาว 3 ฟอง (ประมาณ 90g)
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • สารสกัดอัลมอนด์ 3/4 ช้อนชา
  • หยดสีผสมอาหารสีชมพู 1-2 หยด (ไม่จำเป็น)
  • น้ำตาลไอซิ่งตามต้องการ
คุกกี้เนเปิลอมาเร็ตติ

ขั้นตอนการทำ คุกกี้เนเปิลอมาเร็ตติ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา C. วางแผ่นคุกกี้สีอ่อนถึงปานกลางสองแผ่นที่ตรงกันด้านในอีกแผ่นหนึ่ง (การซ้อนแผ่นคุกกี้สองแผ่นเข้าด้วยกันเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลเกินไป) ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน
  2. ตั้งชามผสมขนาดกลางสามใบ ทำเครื่องหมายหรือติดป้ายชามเพื่อให้คุณรู้ว่าแป้งแต่ละสีจะเป็นแป้งชนิดใด (ธรรมดาสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต)
  3. ตวงแป้งอัลมอนด์ 100 กรัม (ถ้วยสำหรับใส่) ลงในแต่ละชาม
  4. นำมูลค่า 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 10g) ออกจากชาม “สตรอเบอร์รี่” แล้วใส่ลงในชาม “ธรรมดา” ดังนั้นคุณจะมี 110g ในชามธรรมดา 100g ในชามช็อกโกแลตและ 90g ในชามสตรอเบอร์รี่
  5. ตวงน้ำตาล 90 กรัม (ครึ่งถ้วย) ลงในแต่ละชาม ใส่เกลือลงในชามด้วย
  6. บดสตรอเบอร์รี่แห้งแช่แข็งอย่างละเอียดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเครื่องเทศจนเป็นผงละเอียด ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อยจากชามสตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องบดเพื่อถ่วงน้ำหนักผลไม้และบดให้เท่ากันมากขึ้น เทผงลงในชามสตรอเบอร์รี่แล้วตีจนเข้ากัน
  7. ใส่ผงโกโก้ลงในชามช็อกโกแลตแล้วตีจนเข้ากัน
  8. ตีส่วนผสมในชามธรรมดาจนน้ำตาลและแป้งอัลมอนด์เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
  9. ในชามผสมหรือชามของเครื่องผสมแบบยืนที่มีหัวตีให้ใส่ไข่ขาวและน้ำมะนาวจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์และผสมเพียงหนึ่งหรือสองวินาทีเพื่อรวมเข้าด้วยกัน
  10. ที่นี่เครื่องชั่งของคุณจะมีประโยชน์จริงๆ! วางส่วนผสมแห้ง 1 ชามลงบนเครื่องชั่งแล้วหั่นเป็น 0 ช้อนในไข่ขาวที่ตีแล้ว 30 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งเหนียวนุ่มนวดด้วยมือถ้าจำเป็น ไม่ต้องอ่อนโยนที่นี่เราไม่ได้ทำมาการอง 😉
  11. ทำซ้ำด้วยชามช็อคโกแลตตีให้สเกลเป็น 0 แล้วใส่ไข่ขาว 30 กรัมจากนั้นคนให้เข้ากัน
  12. ทำเช่นเดียวกันกับชามสตรอเบอรี่เติมไข่ขาว 30 กรัมและหยดสีผสมอาหารสีชมพูหนึ่งหรือสองหยดหากต้องการเพื่อเพิ่มสีสัน คนจนสีกระจายทั่วแป้ง
  13. ใช้ผงน้ำตาลมือปัดฝุ่นเบา ๆ ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดเล็กแบ่งออกเป็นลูกขนาด 1 นิ้วสามลูกแป้งแต่ละรส ม้วนลูกบอลทั้งสามเข้าด้วยกันเป็นรูปล็อกกลิ้งเพื่อให้ทั้งสามสียืดเท่า ๆ กันตามความยาวของท่อนไม้ บิดปลายไปในทิศทางตรงกันข้ามหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้แป้งเป็นหินอ่อนมากขึ้น จุ่มมีดเล็ก ๆ ในน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน 3 ชิ้นจากนั้นม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูกเรียบ จัดเรียงบนถาดที่เตรียมไว้เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 1 นิ้ว ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ (คุณน่าจะมีแป้งเพียงพอสำหรับคุกกี้เต็มสองแผ่นให้ปั้นครึ่งหนึ่งจากนั้นปั้นอีกครึ่งหนึ่งในขณะที่ถาดแรกกำลังอบ)
  14. นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนยอดแตกและพื้นแทบจะไม่เป็นสีทอง โปรดทราบว่าหากคุณไม่ได้ใช้แผ่นคุกกี้สองเท่าพื้นของคุกกี้ของคุณจะเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่ามากดังนั้นอาจจะเสร็จเร็วกว่านั้นให้เริ่มตรวจสอบประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้น นอกจากนี้หากคุณเลือกที่จะไม่ใส่สีผสมอาหารแป้งสีชมพูของคุณจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลเมื่ออบนานขึ้น
  15. นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท ปล่อยให้กระทะเย็นลงก่อนเริ่มวางคุกกี้ครึ่งหลัง
  16. คุกกี้จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 5 วันหรือแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เมเยอร์เลมอนบาร์

Credit ufabet888

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *