ครีมบรูเล่ลาเวนเดอร์เลมอน
ครีมบรูเล่ลาเวนเดอร์หอมกรุ่นและเลมอนรสเปรี้ยวจะเปลี่ยน ครีมบรูเล่ลาเวนเดอร์เลมอน ให้กลายเป็นขนมหวานสำหรับเดทสุดหรูหรา! พร้อมเคล็ดลับและเทคนิคในการอบครีมบรูเล่คุณภาพระดับร้านอาหาร
ฉันกำลังจะแสดงวิธีทำขนมหวานสำหรับคืนเดทที่แสนฝันถึงในบ้านของคุณเอง!
ครีมบรูเล่ลาเวนเดอร์เลมอน
Creme Brulee เป็นของหวานที่ฉันสั่งเสมอเวลาที่เจสันกับฉันออกไปทานอาหารเย็นด้วยกัน และฉันเดาว่าฉันก็คงอยู่ในกลุ่มคนที่มีแนวโน้มแบบนี้เหมือนกัน นอกจากนี้คุณอาจอยากลอง เค้กน้ำมันมะกอกรสเลมอนป๊อปปี้ อ่านต่อ
สปอยล์เตือน: ทำเองที่บ้านได้ง่ายสุดๆ ราคาถูกกว่าร้านอาหาร และอาหารก็อร่อยเท่ากัน
วันนี้เราจะมาทำครีมบรูเล่สูตรโปรดตลอดกาลของฉัน ลาเวนเดอร์และเลมอนเข้ากันได้อย่างลงตัวที่สวรรค์แห่งนี้
วัตถุดิบ
- ครีมวิปปิ้งหนัก 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ บวก 4 ช้อนชา แบ่งใส่
- ลาเวนเดอร์แห้ง 2 ช้อนชา
- เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนชา
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ วางถ้วยขนาด 8 ออนซ์ 2 ถ้วยลงในถาดขนาด 8×8 นิ้ว พักไว้
- ใส่ครีม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลาเวนเดอร์ และเปลือกมะนาวลงในกระทะเล็กๆ ตั้งไฟปานกลางจนครีมเริ่มเดือด ยกออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ลาเวนเดอร์และเปลือกมะนาวซึมเข้าผิว
- ในชามขนาดกลาง ตีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกับไข่แดง วานิลลา และเกลือจนเนียนและข้น เริ่มเติมส่วนผสมครีมอุ่นๆ ลงไปทีละ 1/4 ถ้วยโดยตีตลอดเวลาเพื่อปรับอุณหภูมิของไข่แดง
- เมื่อใส่ครีมจนหมดแล้วและส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงตาถี่ โดยทิ้งเปลือกลาเวนเดอร์และเลมอนออก แบ่งส่วนผสมครีมใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ โดยใส่ให้เต็มประมาณ 3/4 ถ้วย
- ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำลงในถาดขนาด 8×8 นิ้ว โดยเว้นขอบไว้ 1 นิ้ว เพื่อสร้างอ่างน้ำสำหรับใส่ครีมบรูเล่ โดยระวังอย่าให้น้ำกระเซ็นเข้าไปในถ้วย
- ย้ายถาดเข้าเตาอบและอบครีมบรูเล่ที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ครีมบรูเล่จะสั่นเล็กน้อยและเด้งกลับเมื่อสัมผัสเบาๆ เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้ ให้เอาครีมบรูเล่ออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องบนตะแกรงระบายความร้อน ย้ายเข้าตู้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนเย็นสนิท
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้เอาครีมบรูเล่ออกจากตู้เย็น แล้วโรยน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนชาลงบนครีมบรูเล่แต่ละชิ้น ใช้ไฟฉายครัวหรือเตาอบแบบย่างเพื่อทำให้คาราเมลเป็นสีน้ำตาลทองที่แข็งเป็นเปลือกแข็ง ปล่อยให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นเสิร์ฟครีมบรูเล่โดยวางเบอร์รี่สดไว้ด้านบน รับประทานได้เลย!
Credit สล็อตเว็บตรง