สปาเกตตีบาร์บีคิว – เมนูผัดจัดเต็ม ฟินจนต้องขอเพิ่ม
วัตถุดิบ (สำหรับ 1–2 ที่)
- เส้นสปาเกตตีลวก 150–180 กรัม
- ไส้กรอก/แฮม/เบคอน หรือเนื้อบด 100 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสบาร์บีคิว 2–3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่น หรือพาร์สลีย์ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ สปาเกตตีบาร์บีคิว แบบกลิ่นหอมฉ่ำซอส
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปให้ละลาย
- ผัดกระเทียมสับและหอมใหญ่จนหอม
- ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ (เช่น ไส้กรอก เบคอน หรือเนื้อบด) ผัดให้สุกหอม
- เติมซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ ซอสหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย
- คลุกให้ซอสเข้ากันจนเริ่มข้น
- ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกไว้ลงไปผัดให้ซอสเคลือบเส้นทั่วถึง
- ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำ และโรยผักโรยหน้าเพิ่มความหอม
- ชิมรสอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ บาร์บีคิวควรมีความหวาน–เปรี้ยวแบบลงตัว
ทริกให้อร่อยเหมือนร้าน
- ผัดซอสให้ ข้นก่อน ใส่เส้น ความหอมจะเด่นกว่า
- เนยช่วยเพิ่มความมันละมุน ทำให้ สปาเกตตีบาร์บีคิว เด่นขึ้น
- ใส่พริกป่นหรือปาปริก้าเพิ่ม จะได้กลิ่นแบบบาร์บีคิวแท้ ๆ
- ใช้เบคอนหรือเนื้อรมควัน จะเพิ่มกลิ่นลึกเหมือนอาหารอเมริกันต้นตำรับ
รสชาติที่เกิดจากแรงบันดาลใจและความใส่ใจ
เมนูง่าย ๆ อย่าง สเต๊กเนื้อ หรือ สปาเกตตีบาร์บีคิว ล้วนเกิดจากการพัฒนาสูตรเล็ก ๆ จนกลายเป็นรสชาติที่คนทั่วโลกหลงรัก เหมือนกับเส้นทางของบุคคลสำคัญระดับโลกที่เริ่มจากความพยายามครั้งแรกก่อนขยายเป็นสิ่งยิ่งใหญ่ หากพี่อยากอ่านเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจ ลองดูที่นี่ครับ – ประวัติบุคคลสำคัญของโลก