เค้กอัลมอนด์เชอร์รี
เค้กอัลมอนด์เชอร์รี นี้มีส่วนประกอบหลักเป็นเค้กอัลมอนด์บัตเตอร์มิลค์เนื้อนุ่ม ไส้เชอร์รี่หวานฉ่ำ และท็อปปิ้งด้วยอัลมอนด์สตรูเซลเนย นี่คือเค้กที่ดีที่สุดที่ทำด้วยเชอร์รี่ตามฤดูกาล!
เคล็ดลับการอบ เค้กอัลมอนด์เชอร์รี
- อย่าผสมแป้งมากเกินไป –เมื่อผสมแป้งเค้ก ให้ค่อยๆ ตะล่อมแป้งจนเข้ากันดี ระวังอย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อเค้กเหนียวได้
- วางเชอร์รี่และสตรูเซลเป็นชั้นๆเกลี่ยไส้เชอร์รี่ลงบนแป้งเค้ก จากนั้นจึงโรยสตรูเซลให้ทั่วด้านบน
- อบเค้กจนสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน โดยเค้กจะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ทดสอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสุกทั่วถึง
- ปล่อยให้หัวเข็มขัดเย็นลงอย่างสมบูรณ์ –ปล่อยให้หัวเข็มขัดเย็นลงอย่างสมบูรณ์บนตะแกรงระบายความร้อนก่อนที่จะหั่น
คุณอาจชอบ ชีสเค้กกำมะหยี่สีแดงวีแกน อ่านต่อ
วัตถุดิบ
แป้งเค้ก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- เนยจืด 1/3 ถ้วย ละลายแล้วพักไว้ให้เย็น
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1-1/2 ถ้วย ตักและเกลี่ยให้เท่ากัน
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยข้น 2/3 ถ้วย
- อัลมอนด์บด 1/4 ถ้วยตวง ให้เป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
ไส้เชอร์รี่
- เชอร์รี่หวานสด (หรือแช่แข็งและละลายแล้ว) 3 ถ้วย แกะเมล็ดออกแล้วหั่นครึ่ง
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอากาเว่ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์สตรูเซล
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ตักและเกลี่ยให้เสมอกัน
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย (หรือน้ำตาลมะพร้าว)
- อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
แป้งเค้ก
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปรับตะแกรงเตาอบให้ตรงกลาง ปูถาดอบขนาด 9×13 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือตะกร้อตีไข่ ตีน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากันดี 1-2 นาที จนไข่เริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ตีเนยละลาย โยเกิร์ต และวานิลลาจนเนียน
- ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ พับส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในของเหลวพร้อมกับบัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำซ้ำกับส่วนผสมแป้งที่เหลือและบัตเตอร์มิลค์จนส่วนผสมเนียน
- ตักส่วนผสมใส่ถาดที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยอัลมอนด์บดด้านบน พักไว้สักครู่
ไส้เชอร์รี่
- ในชามขนาดกลาง ผสมเชอร์รี่ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เกลี่ยไส้เชอร์รี่ให้ทั่วแป้งเค้ก
อัลมอนด์สตรูเซล
- ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมของสตรูเซลทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเม็ดเล็กๆ โรยให้ทั่วเชอร์รี่
- อบหัวเข็มขัดที่อุณหภูมิ 350F เป็นเวลา 40-45 นาที จนกระทั่งเมื่อจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางแล้วดึงขึ้นมาก็สะอาด
- พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ รับประทานได้เลย!
Credit สล็อต