ฮัมมัสแซลมอนรมควันผักชีลาว
ฮัมมัสแซลมอนรมควันผักชีลาว รสชาติกลมกล่อมเข้าคู่กันอย่างลงตัวในฮัมมัสแซลมอนรมควันเนื้อเนียนนุ่มนี้ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ ผัก หรือทาบนแซนด์วิช
วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักฮัมมัสในระดับใหม่! เริ่มต้นด้วยแซลมอนรมควันและผักชีลาว
ฉันรู้ว่าแซลมอนรมควันอาจดูเป็นส่วนผสมที่แปลกในฮัมมัส แต่เชื่อฉันเถอะ! มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วชิกพีจนกลายเป็นฮัมมัสเนื้อเนียนนุ่มและให้รสชาติรมควันที่เหลือเชื่อ
จับคู่กับผักชีฝรั่งสดและมะนาว แล้วเราก็ได้เครื่องดื่มดิปรสเด็ด
การเตรียมตัวสำหรับงานสังสรรค์เป็นเรื่องง่ายมาก และดูสวยงามมากเมื่อโรยแซลมอนรมควันและผักชีลาวด้านบนเล็กน้อย พยายามอย่ากินของอร่อยๆ นี้
ฮัมมัสแซลมอนรมควันผักชีลาว
วิธีการเตรียมถั่วชิกพี
เราใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋องในฮัมมัสนี้ และเราชอบทำขั้นตอนพิเศษด้วยการต้มถั่วชิกพีก่อนนำไปผสมในฮัมมัสเพื่อให้มีความครีมมี่สูงสุด
การต้มถั่วชิกพีกับเบกกิ้งโซดาเพียงเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที จะทำให้ถั่วชิกพีอ่อนตัวลงพอดี ซึ่งจะช่วยให้ถั่วชิกพีสลายตัวเป็นฮัมมัสเนื้อครีมได้ง่ายขึ้นมาก
แนะนำ พิซซ่าไก่อัลเฟรโดพริกแดงย่าง อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- ถั่วชิคพี 1 กระป๋อง(15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ ปอกเปลือก
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
- ทาฮินี 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
- แซลมอนรมควัน 2 ออนซ์ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- น้ำแข็ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แครกเกอร์ ชิป หรือผักสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ใส่ถั่วชิกพีและเบกกิ้งโซดาลงในกระทะขนาดกลางแล้วเติมน้ำลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางถึงอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งเปลือกถั่วลอยอยู่เหนือน้ำและถั่วชิกพีพองขึ้น
- สะเด็ดน้ำถั่วชิกพีและทิ้งเปลือกที่หลุดออก ล้างถั่วชิกพีในน้ำเย็นจนเย็น จากนั้นใส่ในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น
- ใส่กระเทียม น้ำมะนาว ทาฮินี น้ำมันมะกอก ยี่หร่า พริกปาปริกา แซลมอนรมควัน และผักชีลาวลงในถั่วชิกพี แล้วปั่นหรือปั่นด้วยความเร็วสูง 3-5 นาที ราดน้ำแข็งให้ทั่วด้านบนตามต้องการเพื่อให้ฮัมมัสมีเนื้อครีม ปรุงรสฮัมมัสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ตักฮัมมัสใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแซลมอนรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผักชีลาวสด เสิร์ฟฮัมมัสกับดิปที่คุณเลือก แล้วเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารได้เลย!
Credit แทงบอลยูโร