มันฝรั่งสแกลลอป

มันฝรั่งสแกลลอป แสนอร่อยเหล่านี้ เป็นเมนูเครื่องเคียงที่จะทาน๕กับสเต็กหรือทานเล่นๆก็ได้ เหมาะสำหรับจัดเทศกาลอีสเตอร์ คริสต์มาสหรือทุกเวลาที่คุณอยากทานอาหารเมนูนี้เลย

ส่วนผสม

มันฝรั่งแดง 4 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ ½ ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
นมหรือวิปครีม 2 ½ ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
ต้นหอม สำหรับตกแต่ง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ขั้นตอนการทำ มันฝรั่งสแกลลอป

1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และทาน้ำมันที่ก้นจาหม้อตุ๋นของเตาอบ

2.ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นบาง ๆ แนวขวาง ใส่มันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่และล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

3.นำกระทะขนาดกลางตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเริ่มสุกและดูแฉะ

4.ใส่เนยลงไปแล้วรอให้ละลาย จากนั้นเทแป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 30 วินาที

5.ทยอยใส่นมหรือวิปครีม ประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วค่อยๆใส่ไปเรื่อย ๆ จนหมด 2 ½ ถ้วย อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน สุดท้ายใส่ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย

6.เทมันฝรั่งออกจากน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษ

7.ใช้ทัพพีตักซอสชีสใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้บาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วแล้ววางแผ่นมันฝรั่งลงไปเรียงต่อกันจนทั่วแล้วราดซอสชีสทับ ทำสลับกันจนส่วนผสมหมดประมาณ 2 ชั้น

8.โรยชีสที่เหลืออีก 1 ถ้วย ไว้ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างหลวม ๆ และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที มันฝรั่งจะนุ่มมากและชีสจะเยิ้ม

9.โรยหน้าด้วยต้มหอมสับ พักไว้ 30 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

เมนูแนะนำ ไก่อบซอสงา

Credit ufabet

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *