ปอเปี๊ยะมังสวิรัติแบบง่ายๆ พร้อมเต้าหู้ทอดกรอบ
กำลังมองหาสูตรอาหารเย็นหรืออาหารเตรียมเองที่รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติดีอยู่ใช่หรือไม่ ลองทำ ปอเปี๊ยะมังสวิรัติแบบง่ายๆ เหล่านี้กับเต้าหู้กรอบและอะโวคาโดและน้ำสลัดงามิโซะ ปราศจากนม ไข่ กลูเตน และเหมาะสำหรับเตรียมเป็นอาหาร
คืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวายทำให้ต้องทานอาหารเย็นแบบรวดเร็วและง่ายดาย แต่ก็ไม่จำเป็นต้องละเลยรสชาติอาหาร เราสนับสนุนการทานอาหารเย็นแบบใส่ชามมากเพราะทำง่าย นอกจากนี้ เรายังใช้ผักผลไม้และส่วนผสมในตู้กับข้าวที่เหลือได้อีกด้วย
ปอเปี๊ยะมังสวิรัติแบบง่ายๆ พร้อมเต้าหู้ทอดกรอบ
ชามอาหารก็สามารถปรับแต่งได้มาก โดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่คุณต้องการคือธัญพืชหรือคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันดีในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง และผักทั้งหมดเท่าที่จะใส่ได้ ยิ่งคุณใส่ผักมากเท่าไหร่ อาหารเย็นของคุณก็จะยิ่งมีสีสัน น่าพอใจ และมีประโยชน์ทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น
นอกจากนี้ ผักในปอเปี๊ยะสดแบบวีแกนยังดิบอีกด้วย ซึ่งช่วยให้ทำอาหารเย็นนี้เสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที ข้อดีก็คือ ผักสดทำให้ไม่ต้องทำความสะอาดมาก ซึ่งนั่นถือเป็นข้อดีสำหรับฉันเสมอ! แนะนำ ชีสมะม่วงหิมพานต์วีแกน อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 ห่อ ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 12 ออนซ์
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แตงกวาขนาดเล็ก 2 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- หัวไชเท้า 2-3 หัว หั่นเป็นแว่น บางๆ
- แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
- กะหล่ำปลีสีม่วง (แดง) ½ ถ้วย หั่นเป็นแว่นบางๆ
- มะม่วงลูกเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋า
- อะโวคาโด 1 ลูกเล็ก ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋า
- ถั่วลิสงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ผักชีสดและมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง
น้ำสลัดงามิโซะ
- น้ำมันงา ¼ ถ้วย (ธรรมดาหรือคั่ว)
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองหรือซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มิโซะขาวรสอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด ¼ + ⅛ ช้อนชา
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375˚F
- สะเด็ดน้ำเต้าหู้แล้ววางบนผ้าเช็ดจานที่สะอาดหรือกระดาษเช็ดปากหลายๆ ชั้น หั่นเต้าหู้เป็นสองส่วนเท่าๆ กันแต่บางกว่า 2 ชิ้น จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปิดทับด้วยผ้าเช็ดจานที่เหลือหรือกระดาษเช็ดปากหลายๆ ชั้น กดด้วยของหนัก (กระทะเหล็กหล่อ หนังสือทำอาหาร เขียง) เป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อเอาความชื้นออกให้มากที่สุด วิธีนี้จะทำให้เต้าหู้กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ
- ใส่เต้าหู้ในชามขนาดกลางแล้วคลุกเบาๆ ในน้ำมันงาคั่วให้ทั่ว จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพดและเกลือแล้วคลุกอีกครั้งจนเคลือบเต้าหู้จนหมดและไม่มีผงเหลืออยู่ เกลี่ยเต้าหู้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ คนเต้าหู้เบาๆ หนึ่งหรือสองครั้งในขณะที่อบ
- ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง
- ประกอบชามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักหั่นบาง เต้าหู้ และราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ ตกแต่งด้วยถั่วลิสง เมล็ดงา ต้นหอม ผักชี และมะนาวฝานเป็นแว่น
Credit ufabet