แพนเค้กผลไม้
วันนี้เราจะพาทุกคนมาพบกับเมนูแพนเค้กที่เหมือนจะธรรดาๆ แต่มันจะไม่ธรรมดาแน่นอนเพราะว่าเราจะทำ แพนเค้กผลไม้ แล้วเราก็จะใช้ลูกพีชเป็นผลไม้ในวันนี้ค่ะ หน้าตาต้องแปลกใหม่แน่นอน สำหรับใครที่ชอบทานอาหารที่สุดจะครีเอทห้ามพลาดเลย
ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
- นมอัลมอนด์ 1⅓ ถ้วยหรือนมอื่น ๆ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา หรือน้ำส้มสายชูกลั่นขาว
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามที่ต้องการ
- แป้งอเนกประสงค์ 1½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายป่น ¼ ถ้วย หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
- ผงฟู 1½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- อบเชย ¼ ช้อนชา
- เนคทารีนลูกพีชหรือผลไม้อื่น ๆ หั่น 1-2 ถ้วย (พอใส่ก้นกระทะ)
- เนยนิ่มสำหรับด้านบน (ไม่จำเป็น)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำ แพนเค้กผลไม้
1.เปิดไฟต่ำ เทน้ำมันในกระทะ จัดเนคทารีนหั่นเป็นชั้นเดียว แล้ววางให้ทั่วก้นกระทะพอให้ครอบคลุม ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ / สารให้ความหวานกับอบเชยแล้วโรยให้ทั่วผลไม้ หากใช้ผลไม้อ่อน ๆ เช่นเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องปรุงก่อน วางกระทะไว้ใต้ไก่เนื้อและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จนผลไม้เริ่มนิ่มและคาราเมล (ไม่ไหม้) หากคุณไม่มีการตั้งค่าที่ต่ำให้วางกระทะบนชั้นวาง 1-2 หยักจากด้านบนและดูอย่างระมัดระวัง เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
2.ในถ้วยตวงแก้วผสมส่วนผสมเปียก – นมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วยถ้าใช้)
3.ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามผสมแป้งน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือแป้งข้าวโพด ผงฟูและเกลือ เทส่วนผสมที่เปียกแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งพักสักครู่
4.เมื่อคุณนำผลไม้ออกจากเตาอบให้เปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 200 องศาเซลเซียส
5.เทแป้งลงบนด้านบนของผลไม้ในกระทะ โดยใช้ไม้พายชดเชยด้านบนอย่างระมัดระวัง
6.ค่อยๆวางกระทะบนเคาน์เตอร์ 2 – 3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศและปล่อยให้แป้งซึมไปรอบ ๆ ผลไม้
7.วางกระทะในเตาอบบนชั้นกลางและอบประมาณ 9 – 15 นาที จนกระทั่งตรงกลางและไม้จิ้มฟันที่ใส่ออกมาสะอาด ฉันคิดว่าใช้เวลาในการอบน้อยลงถ้าคุณเทลงในกระทะร้อนโดยตรงเมื่อคุณนำผลไม้ออกจากย่าง แพนเค้กจะมีสีอ่อนดังนั้นอย่ามองว่าเป็นสีน้ำตาล นำออกทันทีที่ตรงกลางกลับมาสัมผัสได้แพนเค้กจึงนุ่มและไม่แห้ง เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่คุณใช้และเตาอบของคุณ ปาดด้านบนของแพนเค้กด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ ฝานและเสิร์ฟ “คว่ำ” เพื่อดูผลไม้สวย ๆ ด้านล่าง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ บลูเบอร์รี่พีชบาร์
Credit เสือมังกร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *