พายมูสสตรอว์เบอร์รีวีแกน
พายมูสสตรอว์เบอร์รีวีแกน นี้ใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนและไม่ต้องอบ มีเนื้อครีมเนียนละเอียด เปรี้ยวเล็กน้อย หวาน และถือเป็นของหวานฤดูร้อนที่แสนอร่อย คุณยังสามารถทำเป็นแท่งเพื่อพกพาได้อีกด้วย!
ฉันมักจะคิดว่าเป็นเรื่องตลกเมื่อผู้คนไม่เชื่อขนมหวานวีแกน (และปลอดกลูเตน) เราทุกคนคงเคยได้ยินเรื่องราวสยองขวัญเกี่ยวกับคุกกี้วีแกนปลอดน้ำตาล ปลอดกลูเตน ที่มีรสชาติเหมือนกระดาษแข็งและเมล็ดแฟลกซ์ แต่เมื่อทำอย่างถูกต้องแล้ว พวกมันก็อร่อยไม่แพ้ขนมหวานที่ทำจากส่วนผสมแบบดั้งเดิม
พายมูสสตรอว์เบอร์รีวีแกน
ราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับครีมชีสรสเปรี้ยวสำหรับมูสนี้ พวกมันเพิ่มความหวานตามธรรมชาติได้มาก ดังนั้นเราจึงต้องเพิ่มสารให้ความหวานอีกเพียงหนึ่งในสี่ถ้วยเท่านั้น
เราใช้ไซรัปเมเปิ้ลสำหรับทาร์ตสตรอเบอร์รี่นี้ แต่คุณสามารถใช้น้ำหวานอากาเว่หรือน้ำผึ้งแทนได้หากต้องการ
หากคุณไม่เคยทำชีสเค้กวีแกนมาก่อน โปรดทราบว่าชีสเค้กเวอร์ชันนี้ (และเวอร์ชันอื่นๆ อีกมากมาย) ไม่ใช่สูตรอบ เราจึงแช่แข็งไส้เค้กแล้วละลายน้ำแข็งสักครู่ก่อนหั่นเป็นชิ้น
ในทำนองเดียวกัน เราใช้เปลือกแบบไม่ต้องอบ เพียงแค่กดลงในถาดให้แน่นเท่านั้น แนะนำ ดอกกะหล่ำย่างราดกระเทียม อ่านต่อ
วัตถุดิบ
เปลือก:
- อัลมอนด์ดิบไม่ใส่เกลือ 1 ¼ ถ้วย
- เกล็ดมะพร้าว ⅓ ถ้วย
- เมล็ดกัญชา ¼ ถ้วย
- อินทผาลัมเมดจูล 4 ลูก แกะเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
- เนยอัลมอนด์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย ¾ ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา ¾ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
ไส้:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วยแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ครีมชีสวีแกน 8 ออนซ์
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ¾ ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ¾ ถ้วย
- โยเกิร์ตธรรมดาวีแกน ¼ ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกมะนาว 2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- สำหรับท็อปปิ้ง: เบอร์รี่สด เกล็ดมะพร้าว
คำแนะนำ
เปลือก:
- ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นอัลมอนด์ เกล็ดมะพร้าว เมล็ดป่าน อบเชย และเกลือจนเป็นเม็ดเล็กๆ
- ใส่ลูกเกด เนยอัลมอนด์ น้ำมันมะพร้าว และวานิลลา แล้วปั่นจนส่วนผสมของเปลือกเข้ากันเมื่อบีบระหว่างนิ้ว
- กดให้แน่นเป็นชั้นเท่าๆ กันในพิมพ์ทาร์ตขนาด 8-10 นิ้ว นำไปแช่แข็ง 15-20 นาทีระหว่างเตรียมไส้
ไส้:
- สะเด็ดน้ำและล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียนเป็นเนื้อครีม คุณอาจต้องปั่นตามรอบขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นของคุณ
- เทไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนแข็ง โรยด้วยผลเบอร์รี่สดและมะพร้าว
- นำออกจากช่องแช่แข็ง 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วอร่อยได้
Credit ufabet