เฟรนช์โทสต์ Eggnog แบบเฮลธ์ตี้ เปิดเทศกาลวันหยุดอย่างอุ่นใจ
สำหรับคนรักสุขภาพที่ยังอยากเพลิดเพลินกับกลิ่นอายเทศกาล “เฟรนช์โทสต์ Eggnog” คือเมนูที่ตอบโจทย์ที่สุดในช่วงคริสต์มาสหรือเช้าแสนสบายของฤดูหนาว เมนูนี้ให้ทั้งความอบอุ่นจากเครื่องเทศ และสัมผัสนุ่มฟูจากขนมปังชุบคัสตาร์ดที่ทำจากนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew milk) สูตรเฮลธ์ตี้เบา ๆ แต่รสชาติยังกลมกล่อมแบบไม่รู้สึกผิด เหมาะกับสายรักสุขภาพที่อยากอินกับเทศกาลโดยไม่พังแพลนอาหาร
สิ่งที่ทำให้สูตรนี้โดดเด่นคือ “ความบาลานซ์” ทั้งด้านรสชาติและสารอาหาร เพราะเราเลือกใช้ส่วนผสมไขมันดี น้ำตาลน้อย และวิธีทำที่ไม่หนักเครื่องเทศเกินไป ทำให้ได้รส Eggnog ที่หอมละมุนแต่ไม่หวานจัด พร้อมกลิ่นอบอุ่นของอบเชยและจันทน์เทศที่เหมือนพาคุณเข้าสู่บรรยากาศคริสต์มาสทันทีที่กัดคำแรก
ทำไม Eggnog French Toast ถึงเป็นเมนูเช้าวันหยุดที่ลงตัวสำหรับสายสุขภาพ?
1. เนื้อสัมผัสในอุดมคติ แต่อยู่ในเวอร์ชันเฮลธ์ตี้
ด้านนอกกรอบเบา ๆ ด้านในนุ่มชุ่มคัสตาร์ดคล้ายเฟรนช์โทสต์แบบดั้งเดิม แต่ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพกว่า เช่น นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และขนมปังโฮลเกรน
2. รสชาติอบอุ่นแบบไม่หนักเกิน
กลิ่นฤดูหนาวจากอบเชย จันทน์เทศ และวานิลลา ให้ความรู้สึกอบอุ่นกำลังดี ถ้าชอบแนวผู้ใหญ่ขึ้นมาอีกนิด เพิ่มบรั่นดี เบอร์เบิน หรือวิสกี้เล็กน้อยก็ได้ แต่สำหรับสายเฮลธ์อาจเลือกแบบ non-alcohol ก็ยังอร่อย
3. ทำง่าย เร็ว ไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า
ต่างจากหม้อตุ๋นเฟรนช์โทสต์ที่ต้องหมักข้ามคืน สูตรนี้ทำสดได้ในไม่กี่นาทีบนเตา เหมาะกับเช้าวันหยุดที่อยากทานอะไรพิเศษแต่ไม่อยากยุ่งยาก
สูตรและวัตถุดิบแบบเฮลธ์ตี้
ส่วนผสม (2–3 ที่)
- ขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังบริออชแบบลดน้ำตาล 4–6 แผ่น
- ไข่ไก่ออร์แกนิก 2 ฟอง
- นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิล 1–2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
- จันทน์เทศเล็กน้อย
- วานิลลา ½ ช้อนชา
- เนยใส (Ghee) หรือสเปรย์น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด
อุปกรณ์
- กระทะไม่ติด
- ชามตีไข่
- ไม้พาย
วิธีทำสั้น ๆ
ตีไข่ นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำเชื่อมและเครื่องเทศให้เข้ากัน ชุบขนมปังทั้งสองด้านแล้วนำลงทอดในกระทะไฟกลางจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟคู่ผลไม้สดหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
รีวิวประสบการณ์กินที่ประทับใจ
เมื่อได้ลองทำเองในเช้าวันอากาศเย็น กลิ่นอบเชยที่ลอยออกมาจากกระทะให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในคาเฟ่ยุโรปช่วงคริสต์มาส เนื้อขนมปังนุ่มกำลังดี ไม่แห้ง ไม่หนัก รส Eggnog เบาแต่ชัดเจน ทำให้จานนี้เหมือนความสุขเล็ก ๆ ที่เริ่มต้นวันได้ดี คนรักสุขภาพมักชอบเพราะได้ความฟินแบบเทศกาลแต่ยังคุมแคลได้
หากินที่ไหน?
ในช่วงเทศกาล ร้านเบเกอรี่แนวโฮมเมดหลายที่ในกรุงเทพฯ เช่นคาเฟ่ออร์แกนิกหรือร้านอาหารเช้าแนวคลีน มักมีเมนู Eggnog หรือ French Toast แบบโฮลฟู้ดให้เลือก ลองมองหาร้านที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกหรือเมนูที่ปรับสูตรเพื่อสุขภาพ คุณจะได้ประสบการณ์ใกล้เคียงกับการทำเองที่บ้าน
- ชีสเค้กวีแกนแบบไม่ต้องอบ สูตรหวานหรูแต่ทำง่าย
FAQ
Q: ใช้นมอัลมอนด์แทนนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ไหม?
A: ได้ แต่ความครีมมี่จะน้อยกว่าเล็กน้อย
Q: ถ้าอยากลดแคลอรี ควรปรับอะไร?
A: ลดน้ำเชื่อมเมเปิล ใช้น้ำมันสเปรย์แทนเนย และเลือกขนมปังโฮลวีต
Q: ใช้เครื่องเทศไม่เยอะได้ไหม?
A: ได้เช่นกัน แต่รส Eggnog จะเบาลง
สรุปท้ายเรื่อง
เฟรนช์โทสต์ Eggnog แบบเฮลธ์ตี้คือเมนูที่ให้ทั้งความอบอุ่น ความนุ่มฟู และรสชาติละมุนในแบบที่สายสุขภาพกินได้ไม่รู้สึกผิด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเช้าวันคริสต์มาสหรือวันที่อยากเพิ่มบรรยากาศเทศกาลให้ชีวิต ทำไม่ยาก วัตถุดิบดีต่อร่างกาย และเต็มไปด้วยความสุขในทุกคำที่ลิ้มลอง
Credit ฝากขั้นต่ำ100