ไข่ม้วนไส้ไก่ผักโขม โฮมเมด
ไข่ม้วนไส้ไก่ผักโขม เหล่านี้เป็นอาหารทานเล่นที่สนุกและอร่อยพร้อมรสชาติที่กลมกล่อม ไม่ใช่ม้วนไข่แบบดั้งเดิมของคุณ สิ่งเหล่านี้ถูกม้วนด้วยไส้ไก่กระเทียม ผักโขม และเกาดาชีสที่เผ็ดกว่าเล็กน้อย ก่อนที่จะนำไปทอดอย่างรวดเร็วจนกรอบ และมาพร้อมกับซัลซ่าพริกแดงที่เผ็ดร้อนสำหรับจิ้ม! ทาร์ตมะเขือเทศสีสันสดใส มีรสชาติเข้มข้น
ส่วนผสม ไข่ม้วนไส้ไก่ผักโขม
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 1 ปอนด์สับละเอียดมาก
- กานพลูกระเทียม 2 กดผ่านเครื่องกดกระเทียม
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันถั่วลิสงหรืออะโวคาโด และอีกมากสำหรับทอด
- ใบผักโขมสับ 2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งใบแบนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- หนังม้วนไข่ 10 ฟอง (ขนาด 8 x 8 นิ้ว) ผ่าครึ่งบนอคติเพื่อสร้างสามเหลี่ยม 20 อัน
- เกาดาชีสขูด 1 ¼ ถ้วย
ส่วนผสม ซัลซ่าพริกแดง
- มะเขือเทศ 1 (14.5 ออนซ์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและย่างไฟได้
- พริกแดงคั่วสับหยาบ ¼ ถ้วย (คุณภาพดีจากโถ)
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (เพื่อปรุงรสซัลซ่า)
การตระเตรียม ไข่ม้วนไส้ไก่ผักโขม โฮมเมด
- ในการเริ่มต้น ให้เตรียมซัลซ่าพริกแดง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งผักชีลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือสองสามหยิบมือ ปั่นจนเนียน จากนั้นตรวจดูว่าจำเป็นต้องมีเกลือเพิ่มเติมหรือไม่ . เก็บความเย็นหรือเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
- ในการเตรียมไส้ของคุณ ให้ใส่ไก่สับของคุณลงในชามขนาดกลาง แล้วใส่กานพลูกระเทียม 2 กลีบ และเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำสองสามหยิบมือ จากนั้นโยนส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนเคลือบอย่างดี
- ตั้งกระทะไม่ติดกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง-สูง แล้วราดน้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนก็ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกประมาณ 2-3 นาที ใช้ช้อน slotted ตักไก่ออกจากกระทะ ทิ้งน้ำผลไม้ไว้ แล้วช้อนลงในจานหรือชามที่มีกระดาษเช็ดมือให้เย็นสนิท
- เมื่อไก่สับเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ผักโขมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ชีสพาร์เมซาน และพริกชี้ฟ้าแดง ตามด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ชิมเพื่อดูว่าต้องการเกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติมหรือไม่
- ปูกระดาษ parchment รองอบแผ่นใหญ่แล้ววางใกล้ๆ
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเข้าด้วยกันจนเป็นของเหลวข้น เนื่องจากคุณจะใช้ส่วนผสมนี้ปิดไข่ม้วนและพักไว้
- ในการม้วนม้วนไข่ ให้นำรูปสามเหลี่ยม (ครึ่งหนึ่งของผิวม้วนไข่) มาวางตรงหน้าคุณโดยให้จุดหงายขึ้น ใส่ไส้ไก่ 2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางด้านล่างของสามเหลี่ยม แล้วปั้นเป็นรูปท่อนซุง โรยเกาดาชีสประมาณหนึ่งช้อนชาลงไป
- ถัดไป พับมุมล่างซ้ายเข้าหากึ่งกลาง จากนั้นพับมุมขวา ทำให้ดูเหมือนซองจดหมายเล็กๆ ถัดไป ม้วนขึ้นให้แน่นที่สุด และเหน็บขณะเดินทาง (พยายามอย่าปล่อยให้มีช่องว่างอากาศหรือฟองอากาศ); จากนั้นตบที่มุมด้านบนด้วยสารละลายแป้งข้าวโพดเล็กน้อยและผนึก
- วางม้วนไข่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคลุมด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง และทำซ้ำจนกว่าจะม้วนทั้งหมด
- อุ่นน้ำมันประมาณ 3 ถ้วยในหม้อหรือกระทะใบเล็กๆ แล้วนำไปตั้งไว้ที่ 360°; จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ประมาณ 3 ม้วนลงในน้ำมันที่ร้อน แล้วทอดประมาณ 4 นาที ราดบนตะแกรงเพื่อรักษาความกรอบ
- เสิร์ฟม้วนไข่ไก่ร้อนๆ กับซัลซ่าพริกแดงด้านข้างสำหรับจิ้ม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *