ไก่ดิจอง อาหารจานเดียว


ไก่ดิจอง ของฉันมีความทะเยอทะยานและชุ่มฉ่ำเปลี่ยนเนื้ออกไก่แบบง่ายๆ ให้กลายเป็นอาหารจานเดียวที่เข้มข้นและสะดวกสบายเป็นพิเศษ จูบกับมัสตาร์ด Dijon ไวน์ขาวหอมแดงและผักโขมสูตรไก่ Dijon นี้ต้องการมากกว่ามันฝรั่งบดครีมหรือข้าวนุ่มเพื่อดื่มด่ำกับซอสเผ็ดทั้งหมด! พริกแกงไก่ อาหารทานเล่นสไตล์ยุโรปตะวันออกที่ชวนให้นึกถึงบ้าน

ไก่ดิจอง ใช้มัสตาร์ด Dijon เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ใช้ในครัวของเรา

มัสตาร์ดฝรั่งเศสครีมนี้มาจากภูมิภาคเบอร์กันดีของฝรั่งเศสแพร่กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวบนแซนวิชของเราและมักจะผสมกับมายองเนสเพื่อให้มีไหวพริบอัมพิล

มันยังช่วยให้สมุนไพรที่สับสดใหม่เกาะติดกับเนื้อย่างและหมูย่างอย่างดีทำให้เกิดเปลือกนอกที่ไม่อาจต้านทานได้

เมื่อเร็วๆ นี้ฉันพบว่าตัวเองมีอกไก่ไร้หนังแบบเรียบง่ายไม่มีกระดูก ซึ่งฉันต้องการทำเป็นดินแดงแสนอร่อยสำหรับสามีและฉัน ฉันคิดว่าฉันจะคว้าเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบนี้มาทำเป็นเมนูที่อบอุ่น สบาย เข้มข้นและ สูตรไก่ดิจองเนื้อนุ่มพร้อมซอสมากมายที่ทำให้เราสบายใจ

ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียม Chicken Dijon นี้เต็มไปด้วยหอมแดง กระเทียม จูบไวน์ขาวบวกกับมัสตาร์ด Dijon จำนวนมากเพื่อสร้างซอสที่เข้มข้นสดใสและเผ็ด

ปิดท้ายด้วยผักโขมสำหรับทารกเล็กน้อย จากนั้นเสิร์ฟกับมันบดครีมร้อนๆ หรือข้าวนุ่ม ๆ นี่เป็นหนึ่งในสูตรไก่กระทะจานเดียวที่เราชื่นชอบที่จะดื่มด่ำเมื่อเราอยากกินความผาสุกเป็นพิเศษด้วยเล็กน้อย ไหวพริบฝรั่งเศส!

ไก่ดิจอง

วัตถุดิบ

  • อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 3 ชิ้น (ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อบางลง 6 ชิ้น)
  • เกลือ
  • พริกไทยดำ
  • แป้ง ½ ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก
  • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะแบ่งใช้
  • หอมแดง 4 หัวสับละเอียด
  • กระเทียม 4 กลีบ กดผ่านเครื่องกดกระเทียม
  • เฮิร์บเดอโพรวองซ์ 1 ช้อนชา
  • หยิกพริกไทยขาว
  • ไวน์ขาว ¼ ถ้วย (Pinot Grigio ดี)
  • มัสตาร์ด Dijon ¼ ถ้วย
  • น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุป 1 ½ ถ้วย
  • เบ้บี้ใบผักโขม 1 (บรรจุ)

การตระเตรียม

  1. เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
  2. ปรุงรสชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งลงในชามตื้นขนาดใหญ่ แล้วกดแต่ละชิ้นลงในแป้ง สะบัดส่วนเกินออก วางไก่ที่เคลือบแป้งไว้บนถาด แล้วทำซ้ำจนกว่าไก่จะเคลือบทั้งหมด
  3. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง และใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ หรือพอให้อกไก่สุก
  4. เมื่อน้ำมันเป็นประกายแล้ว ให้ใส่อกไก่ลงในน้ำมัน ทำงานเป็นชุด ถ้าจำเป็น แล้วทอดด้านแรกนั้นประมาณ 3 ถึง 4 นาที หรือจนเป็นสีทอง พลิกไก่และย่างด้านที่สองประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักบนจาน ทำซ้ำจนกว่าอกไก่จะสุก
  5. ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน เมื่อละลายแล้ว ใส่หอมแดงสับละเอียด คนให้เข้ากันในเนยจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลอร่อยที่ด้านล่างของกระทะ ประมาณ 1 นาที .
  6. ใส่กระเทียม สมุนไพร Herbes D’ Provence และพริกไทยขาวเล็กน้อย คนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาทีหรือประมาณนั้น จนมีกลิ่นหอม
  7. เทไวน์ขาวลงไป ปล่อยให้ฟองขึ้นและลดประมาณ 30 วินาที จากนั้นปัดมัสตาร์ด Dijon ลงไปจนเข้ากันดี (ประมาณ 30 วินาที) ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุป คนอีกครั้งให้เข้ากัน
  8. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเบา ๆ และลดเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจากนั้นปิดไฟ ปัดเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะจนเข้ากันและละลายหมด แล้วใส่ผักโขมลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อช่วยให้มันเหี่ยวลงในซอส
  9. เมื่อผักโขมร่วงโรย ให้ใส่ชิ้นอกไก่ลงในซอสร้อนๆ อย่างระมัดระวัง ตักซอส Dijon ทับลงไป ปล่อยให้ไก่พักในซอสประมาณ 4 ถึง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
  10. ตรวจดูว่าต้องการเกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติมหรือไม่ จากนั้นเสิร์ฟ Chicken Dijon กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น มันบด มันฝรั่งย่าง หรือข้าว

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *