โอโคโนมิยากิ พิซซ่าญี่ปุ่น
โอโคโนมิยากิ หรือเรียกอีกหนึ่งอย่างว่า พิซซ่าญี่ปุ่นนั่นเอง วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายดายหาวัตถุดิบได้ง่ายมากด้วยเพียงแค่ไปท้อป จะทำทานเองเป็นมื้อว่างก็ได้เช่นกัน แล้วจะทำยังไงแล้วหน้าตาเป็นแบบไหนไปดูกันค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำ 220 มล
- ไข่ 2 ฟอง
- ผงฟู 2-3 ช้อนชา
- ผง dashi ½ ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีเขียวสับ ¼ ถ้วย
- ต้นหอม 4-5 ต้นสับ
ไม่จำเป็น
- เห็ด
- ปลาหมึก
- ข้าวโพด ฯลฯ
ท็อปปิ้ง
- มายองเนส
- ซอสโอโคโนมิยากิ (จากซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียทางเลือก: ซอสมะเขือเทศแกงกะหรี่)
- ปลาทูน่าแห้ง
- ผงสาหร่าย (ไม่จำเป็น)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ โอโคโนมิยากิ
1.จินตนาการของคุณคือขีด จำกัด ของคุณ ในญี่ปุ่นก็มีการเตรียมแป้งไว้ให้ชิมเช่นกัน
2.ผสมส่วนผสมแห้งก่อนจากนั้นใส่ไข่และน้ำ
3.ปัดแป้งจนเนียน เพื่อไล่ฟองอากาศ
4.เพิ่มกะหล่ำปลีต้นหอมและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
5.ควรมีแป้งเพียงพอที่จะครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ในขณะที่ส่วนผสมไม่ควรว่ายน้ำ
6.ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง
7.ใส่แบทเทอร์ขนาดใหญ่ลงในกระทะแล้วกดเล็กน้อย
8.ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางปล่อยให้แป้งเคี่ยวจนเริ่มสุกด้านบน
9.พลิกโอโคโนมิยากิอย่างระมัดระวัง เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง
10.พออีกด้านสุกเหลืองก็พร้อมเสิร์ฟ
11.เกลี่ยทั้งมายองเนสและซอสโอโคโนมิยากิที่ด้านบน
12.ใส่ผงสาหร่ายและสุดท้ายเกล็ดโบนิโตะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ สตูเต้าหู้เผ็ดเกาหลี
Credit เสือมังกร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *