โอชินโกะโรล ซูชิหัวไชเท้าดอง
โอชินโกะโรล เป็นซูชิชิ้นเล็กพอดีคำที่เต็มไปด้วยหัวไชเท้าดองที่ทำให้เป็นเบนโตะที่สมบูรณ์แบบหรือเป็นอาหารกลางวันแบบเบา ๆ โรลชิ้นเล็ก ๆ ที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นมิตรกับมังสวิรัติและมีความกรุบกรอบและความเค็มเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับข้าวนุ่ม ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะมีเพียงไส้เดียวทำให้ม้วนง่ายขึ้นมาก
อุปกรณ์
- Hangiri
- เสื่อม้วนซูชิไม้ไผ่
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย * 1
- น้ำ 1.9 ถ้วยตวง
- Kombu Kelp 1 ชิ้น * 2
- น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ * 3
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- สาหร่ายโนริหั่นครึ่ง 5 แผ่น
- หัวไชเท้าดอง 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่าหรือน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ * 4
ขั้นตอนการทำ โอชินโกะโรล
- ล้างข้าวสวยและสะเด็ดน้ำให้หมด
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงข้าวพร้อมกับน้ำและสาหร่ายคอมบุ
- หุงข้าวตามหม้อหุงข้าว.
- รวมส่วนผสมน้ำส้มสายชูซูชิทั้งหมดและปล่อยให้น้ำตาลและเกลือละลายหมดในขณะที่ข้าวกำลังสุก
- เมื่อข้าวสุกให้เอาสาหร่ายคอมบุออกแล้ววางข้าวลงในชามผสมขนาดใหญ่หรืออ่างไม้ฮังกิริ (ถ้ามี) แล้วรวมกับน้ำส้มสายชูซูชิ * 5
- แบ่งข้าวซูชิอย่างละ 80 กรัม (1/2 ถ้วย) แล้วปิดด้วยผ้าคลุมครัวเพื่อไม่ให้ข้าวแห้ง * 6
- ตัดด้านที่ยาวขึ้นของสาหร่ายโนริเป็นครึ่งหนึ่ง
- ปิ้งแผ่นสาหร่ายโนริโดยผ่านเปลวไฟขนาดกลางเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น * 7
- ตัดไดคอนดองโอชินโกะประมาณ 0.2 นิ้ว (5 มม.) ไม้สี่เหลี่ยมที่มีความยาวเท่ากับขอบด้านยาวของความยาวแผ่นโนริ
- วางแผ่นโนริบนเสื่อม้วนซูชิไม้ไผ่
- กระจายข้าวซูชิ 1/2 ถ้วยที่แบ่งไว้ก่อนหน้านี้ลงบนแผ่นสาหร่ายโนริให้เท่า ๆ กันโดยปล่อยให้ด้านบนของสาหร่ายโนริ 0.6 นิ้ว (1.5 ซม.)
- วางไดคอนดองโอชินโกะไว้ตรงกลางข้าวซูชิ
- ใช้ปลายนิ้วของคุณเปียกด้วยน้ำส้มสายชูซูชิ
- วางนิ้วของคุณบนไดคอนดองโอชินโกะยกขอบของเสื่อม้วนซูชิไม้ไผ่ด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้แล้วนำขอบด้านหนึ่งของแผ่นโนริและข้าวซูชิมาให้ตรงกับขอบอีกด้านของข้าวซูชิ
- ใช้มือกดแผ่นม้วนซูชิไม้ไผ่ลงบนม้วนซูชิให้แน่น
- ทำขั้นตอนข้างต้นซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
- ตัดแต่ละม้วนในหกด้วยมีดคม ทำความสะอาดมีดด้วยผ้าครัวชุบน้ำอย่างดีระหว่างการตัดแต่ละครั้ง
- เสิร์ฟพร้อมกับขิงซูชิวาซาบิและซอสถั่วเหลืองชามเล็ก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ขนมปังเมลอนญี่ปุ่น
Credit ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *