แพนเค้กมันม่วง
แพนเค้กมันม่วง สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน แพนเค้กมันเทศสีม่วงมีความหนึบและกรอบด้านนอกเล็กน้อยหลังจากทอด เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างยามบ่าย
ส่วนผสม
สำหรับไส้
- มันเทศสีม่วง 250 กรัม
- น้ำผึ้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำอุณหภูมิห้อง 150-180 มล.
- งาขาว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ แพนเค้กมันม่วง
- นึ่งมันเทศสีม่วงกับผิวจนนิ่มประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำส่วนเกินและลอกผิวออกจากนั้นตวงมันฝรั่งให้ได้ 200 กรัม
- ใส่มันเทศน้ำผึ้งและข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสมให้เข้ากันเป็นแป้งเนียนละเอียด (ประมาณ 30 วินาที) หรือคุณสามารถใช้ส้อมบดมันเทศจนละเอียดจากนั้นใส่น้ำผึ้งและน้ำมันข้าวโพดเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นสนิท
- แบ่งแป้งมันเทศเป็นลูกเล็ก ๆ 10 ถึง 11 ลูกลูกละประมาณ 10 กรัมพักไว้
- ใส่แป้งข้าวเหนียวลงในชามแล้วค่อยๆเทน้ำประมาณ 150 กรัมลงไป ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายยาง เติมน้ำอีกเล็กน้อยถ้าแป้งแห้งเกินไปและนวดให้เรียบและยืดหยุ่นได้ไม่ติดมือ แบ่งแป้งเป็น 10 ถึง 11 ชิ้น
- ห่อแป้งที่มีมันเทศด้านในแล้วม้วนเป็นลูกกลมๆ จากนั้นค่อยๆใช้ฝ่ามือหรือขากลิ้งระหว่างแผ่นพลาสติกกับแผ่นกลม เคลือบและกดเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยงาขาว
- จากนั้นทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนสุก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ขนมเดนมาร์กผลไม้และครีมชีส
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *