เฟรนช์โทสต์บานาน่า
เฟรนช์โทสต์บานาน่า เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเช้าสไตล์ชาวยุโรป บริออชเนยกรอบราดด้วยซอสกล้วยหอมสูตรโฮมเมดที่ทำจากเหล้ารัมสีเข้มเนยน้ำตาลทรายแดงเฮฟวี่ครีมและพีแคนกรุบกรอบ อร่อยกับมัน แต่เข้ากันได้ดีกับวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลา
ส่วนผสม
สำหรับเฟรนช์โทสต์
- เนยจืด 1/2 ถ้วย (113 กรัม)
- ไข่ใหญ่ 4 ฟองและไข่แดง 3 ฟอง
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ (44 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) บรรจุ
- นม 1/3 ถ้วย (76 กรัม)
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย (78 กรัม)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เหล้ารัมสีเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)
- บริออช 8 ชิ้นหั่นหนาประมาณ 3/4 นิ้ว
สำหรับท็อปปิ้ง
- เนยจืด 1/2 ถ้วย (113 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย (142 กรัม)
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย (113 กรัม)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พีแคน 1 ถ้วย (110 กรัม) สับหรือทั้งชิ้น
- กล้วยหอมใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เหล้ารัมสีเข้ม 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม)
ขั้นตอนการทำ เฟรนช์โทสต์บานาน่า
สำหรับเฟรนช์โทสต์
- ละลายเนย 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
- ในชามขนาดใหญ่หรือจานพายตีไข่และไข่แดงจนเข้ากันดี
- ใส่ซินนามอนลูกจันทน์เทศและน้ำตาลทั้งสองอย่างลงไปแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายตีนมครีมหนักวานิลลาและเหล้ารัม
- จุ่มบริออชแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ให้แน่ใจว่าเคลือบทั้งสองด้านดีแล้ว
- วางชิ้นบริออชลงในกระทะและปรุงจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- พลิกและปรุงอาหารต่อไปอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองเท่า ๆ กันประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ต่อด้วยเฟรนช์โทสต์ทั้งหมดใส่เนยลงในกระทะตามต้องการ
สำหรับท็อปปิ้ง
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้ไฟปานกลาง – ต่ำละลายเนย ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปผัดด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือดประมาณ 2 นาที
- ใส่ซินนามอนเฮฟวี่ครีมและเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่พีแคนและกล้วยแล้วใช้ไม้พายยางตะล่อมลงในส่วนผสมของเหลวจนเคลือบสนิท ปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับวานิลลาและเหล้ารัม
- เทลงบนเฟรนช์โทสต์แล้วเสิร์ฟทันที
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ไก่ย่างเนยกับพาสต้าเห็ด
Credit เซ็กซี่บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *