เปาจิเคโชว อาหารบราซิลยามเช้าหอมๆ


เปาจิเคโชว แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมากในพื้นที่ส่วนใหญ่ของบราซิล แต่ก็ยังมีข้อมูลที่ชัดเจนเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับที่มาของมัน ในตำนานเล่าว่าสูตรนี้มีต้นกำเนิดในMinas Geraisในศตวรรษที่ 18 ในคฤหาสน์ของเจ้าของที่ดิน พ่อครัวใช้แป้งมันสำปะหลัง ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อpolvilhoในสูตรขนมปังแทนแป้งสาลีที่ชาวโปรตุเกสนำมา พ่อครัวผสมนมและไข่พร้อมกับpolvilhoและชีส crumbs ตอนนั้นบังเอิญมากที่ชีสบอลซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันได้ถูกสร้างขึ้น

อีกตำนานกล่าวว่าสูตรนี้มีต้นกำเนิดในสมัยทาส เช่นเดียวกับอาหารอร่อยๆ มากมายในซีกโลกตะวันตกPão de Queijoมีรากฐานมาจากการสร้างสรรค์การทำอาหารของทาสชาวแอฟริกัน อย่างไรก็ตาม ทาสมักถูกกีดกันจากส่วนที่ “กินได้” ของสัตว์และผัก พวกเขาได้รับซากที่ “ใช้ไม่ได้” จากเจ้าของที่ดิน สำหรับสัตว์ เช่น หาง หัว ท้อง และอื่นๆ ลองนึกถึงอาหารประจำชาติบราซิลFeijoadaซึ่งมีต้นกำเนิดคล้ายกัน

Manioc รากที่เรียกว่ายูกะและมันสำปะหลังเป็นอาหารหลักที่แพร่หลายในช่วงอาณานิคมของโปรตุเกสในบราซิล รากนี้ถูกปอกเปลือก ขูด แช่และตากแห้งเพื่อผลิตอาหาร ซึ่งปัจจุบันถือว่าบราซิลดั้งเดิม เมื่อมีการแปรรูปมันสำปะหลังจะมีผงสีขาวละเอียดเหลืออยู่ ซึ่งเจ้าของที่ดินถือว่ากินไม่ได้ เหล่าทาสเก็บผงนี้มาทำเป็นก้อนแป้ง จากนั้นนำไปอบ ตอนแรกมันเป็นแค่แป้งอบ ต่อมาก็เติมนม ชีส และไข่เท่านั้น

เปาจิเคโชว แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมากในพื้นที่ส่วนใหญ่ของบราซิล แต่ก็ยังมีข้อมูลที่ชัดเจนเพียง

เปาจิเคโชว และสูตรความอร่อย

หากคุณค้นหาสูตรอาหารทางอินเทอร์เน็ตสำหรับPão de Queijoคุณจะพบสูตรอาหารมากมาย บางคนกินน้ำ บางคนกินนม บางคนใช้น้ำมันหมู ในขณะที่บางคนชอบเนยหรือน้ำมันนอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในpolvilhoมีสองพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว ด้วยโพลวิลโญ่ หวาน ลูกชีสจะยิ่งกรอบและกรอบยิ่งขึ้น ในตัวแปรที่มีกรดpolvilhoแป้งจะขยายตัวมากขึ้นและลูกชีสจะคลายตัว บางคนยังใช้ส่วนผสมของpolvilhos ทั้ง สอง

แล้วชีสล่ะ? มันควรจะแข็งเค็มและอร่อย ตัวอย่างเช่น ชีส Serra da Canastra, Gruyère หรือ Parmesan ซึ่งตามเนื้อผ้ามาจาก Minas

ความจริงก็คือ อาจมีความเป็นไปได้และรูปแบบต่างๆ มากมายสำหรับPão de Qeijo ยอด นิยม คุณสามารถค้นหาสูตรโปรด ของเราได้ที่นี่

– แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม/ แป้งมันสำปะหลัง
– น้ำมัน 100 มล.
– ชีสขูด 250 กรัม (ส่วนผสมของพาร์เมซานและเกาดาชีสวัยกลางคน)
– ไข่ขนาดเล็ก 2 ฟอง
– นม 200 มล.
– น้ำ 60 มล.
– 1 ช้อนชา เกลือ

ใส่นม น้ำ น้ำมัน และเกลือลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ยกหม้อลงจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่แป้งมันลงไปขณะคน ตอนนี้เพิ่มไข่และชีสแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ถ้ามันเหนียวเกินไป ให้คลุกแป้งมันเพิ่ม
ทาน้ำมันที่มือเล็กน้อยเพื่อให้จัดรูปทรงลูกบอลได้ง่ายขึ้น แล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย เปิดเตาอบและอบชีสบอลบนหิ้งตรงกลางประมาณ 20 นาทีที่ 80 °F (180 °C) ในเตาอบแบบหมุนเวียนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *