เนื้อผัดพริกไทยดำ
เนื้อผัดพริกไทยดำ สูตรเนื้อวัวพริกไทยดำแบบง่ายๆ นี้ประกอบด้วยเนื้อวัวและผักที่ละลายในปาก เคลือบด้วยซอสแสนอร่อยที่ไม่อาจต้านทานได้ เพื่อเสิร์ฟบนข้าว เต็มไปด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน จึงเป็นมื้อที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับรับประทานในช่วงวันธรรมดา
เนื้อผัดพริกไทยดำ คืออะไร?
เป็นหนึ่งในอาหารจีนแบบสั่งกลับบ้านและร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกจนถึงปัจจุบัน โดยโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อชิ้นที่นุ่มละมุน
อาหารจีน-อเมริกันอันเป็นสัญลักษณ์นี้เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในมณฑลฝูเจี้ยนของจีน และสามารถสืบย้อนไปถึงช่วงทศวรรษที่ 1940 สำหรับความนิยมชั่วนิรันดร์ในกลุ่มประชากรทั้งในเอเชียและอเมริกา
ในวันที่ฉันไม่ค่อยอยากอาหาร ฉันมักจะกระหายรสชาติที่เข้มข้นเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสของฉัน และสเต็กพริกไทยดำนี้มักจะเป็นทางเลือกของฉันเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่ปลอบโยน
ทุกตารางนิ้วของจานนี้ราดด้วยซอสพริกไทยดำอันหรูหราเพื่อเคลือบเนื้อวัวและผักที่นุ่มและนุ่ม นำมาเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ เพื่อทำให้ทุกเย็นเป็นมื้อที่เด่น
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
- เนื้อข้าง 250 กรัม กระโปรงสไลซ์หรือสันในหั่นบางๆ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เพิ่มความนุ่มให้เนื้อ
- ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา แป้งข้าวโพด อย่างละ 1 ช้อนชาหมักเนื้อ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- พริกเขียว 1/2 หั่นบาง ๆ
- หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หั่น
- ต้นหอม 2 หั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว
ซอส
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ Shaoxing 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเชอร์รี่แห้ง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 3/4 ช้อนชา ปรุงรสตามชอบ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ไม่บังคับ – หากต้องการให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงในเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้อย่างน้อย 15 นาที ล้างใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปหมัก
- ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันงา และแป้งข้าวโพดลงในเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก
- ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลด้านนอก โอนกลับเข้าไปในชามและพักไว้
- ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่และพริกหยวก ผัดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
- ใส่เนื้อและซอสลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนซอสข้นและเนื้อสุก ปิดท้ายด้วยต้นหอม ยกลงจากเตา
เมนูแนะนำ ขนมปังกระเทียม ทำง่ายในไม่กี่นาที
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *