เค้กแครนเบอร์รี่


เค้กแครนเบอร์รี่ นี้เป็นเค้กปอนด์ที่มีรสชาติของเมล็ดส้มและงาดำ เคลือบด้วยแครนเบอร์รี่ที่เคี่ยวซึ่งเพิ่มความหวานและสีสันที่สวยงาม

  • ARROZ CON LECHE ขนมคลาสสิกจากละตินอเมริกา อ่านเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

แป้งเค้กแครนเบอร์รี่

  • แครนเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วยตวง คลุกกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย
  • ผิวส้ม 2 ช้อนชา  
  • เนยจืด 1 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
  • นม 1/3 ถ้วย

เคลือบ

  • แครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • เกลือโคเชอร์ 1 หยิก
  • น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
เค้กแครนเบอร์รี่

คำแนะนำ

การทำแป้ง เค้กแครนเบอร์รี่

  1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. จาระบีกระทะก้อนขนาด 8 × 4 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร ฉันยังชอบที่จะวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดขนมปังและปล่อยให้ปลายวิ่งขึ้นไปด้านข้าง ฉันพบว่าวิธีนี้ง่ายที่สุดเมื่อฉันต้องการเอาก้อนออก พักไว้
  2. ในชามขนาดเล็กรวมแครนเบอร์รี่สับกับแป้งแล้วพักไว้
  3. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งเอนกประสงค์ เมล็ดงาดำ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
  4. ใส่น้ำตาลและผิวส้มลงในชามผสม นำผิวส้มมาถูกับน้ำตาล คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ นี้จะบานสะพรั่งรสชาติส้มและน้ำมัน
  5. ใส่เนยนุ่มและสารสกัดวานิลลาลงในชามพร้อมกับน้ำตาล ด้วยสิ่งที่แนบมากับไม้พายบนเครื่องผสม ตีประมาณ 5 นาทีจนสีซีด ผสมไข่ทีละฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ไข่แต่ละฟองแล้วใส่อีกฟอง
  6. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย สลับกับนม โดยเริ่มและลงท้ายด้วยแป้ง ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
  7. เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ขนาด 8×4 นิ้วที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ
  8. นำไปอบในเตาอบประมาณ 60 ถึง 65 นาทีจนไม้เสียบที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพลิกกลับบนตะแกรงทำความเย็น

ในการทำแครนเบอร์รี่เคลือบ

  1. ในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟปานกลางถึงต่ำใส่แครนเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ปรุงจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ตะแกรงเล็ก ๆ บนชามขนาดเล็กแล้วเทส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ลงในตะแกรง กดจนน้ำออกทั้งหมด คุณควรลงเอยด้วยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  2. ร่อนน้ำตาลผงลงในชามขนาดกลาง เทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะและผสม เพิ่มช้อนโต๊ะมากขึ้นจนได้เคลือบหนาแต่เทได้ ฉันลงเอยด้วยการใช้ทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เทเคลือบบนเค้กปอนด์เย็นแล้วฝานและเสิร์ฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *