เค้กแครนเบอร์รี่
เค้กแครนเบอร์รี่ นี้เป็นเค้กปอนด์ที่มีรสชาติของเมล็ดส้มและงาดำ เคลือบด้วยแครนเบอร์รี่ที่เคี่ยวซึ่งเพิ่มความหวานและสีสันที่สวยงาม
- ARROZ CON LECHE ขนมคลาสสิกจากละตินอเมริกา อ่านเพิ่มเติม
วัตถุดิบ
แป้งเค้กแครนเบอร์รี่
- แครนเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วยตวง คลุกกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย
- ผิวส้ม 2 ช้อนชา
- เนยจืด 1 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- นม 1/3 ถ้วย
เคลือบ
- แครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 หยิก
- น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
การทำแป้ง เค้กแครนเบอร์รี่
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. จาระบีกระทะก้อนขนาด 8 × 4 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร ฉันยังชอบที่จะวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดขนมปังและปล่อยให้ปลายวิ่งขึ้นไปด้านข้าง ฉันพบว่าวิธีนี้ง่ายที่สุดเมื่อฉันต้องการเอาก้อนออก พักไว้
- ในชามขนาดเล็กรวมแครนเบอร์รี่สับกับแป้งแล้วพักไว้
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งเอนกประสงค์ เมล็ดงาดำ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่น้ำตาลและผิวส้มลงในชามผสม นำผิวส้มมาถูกับน้ำตาล คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ นี้จะบานสะพรั่งรสชาติส้มและน้ำมัน
- ใส่เนยนุ่มและสารสกัดวานิลลาลงในชามพร้อมกับน้ำตาล ด้วยสิ่งที่แนบมากับไม้พายบนเครื่องผสม ตีประมาณ 5 นาทีจนสีซีด ผสมไข่ทีละฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ไข่แต่ละฟองแล้วใส่อีกฟอง
- ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย สลับกับนม โดยเริ่มและลงท้ายด้วยแป้ง ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
- เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ขนาด 8×4 นิ้วที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ
- นำไปอบในเตาอบประมาณ 60 ถึง 65 นาทีจนไม้เสียบที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพลิกกลับบนตะแกรงทำความเย็น
ในการทำแครนเบอร์รี่เคลือบ
- ในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟปานกลางถึงต่ำใส่แครนเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ปรุงจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ตะแกรงเล็ก ๆ บนชามขนาดเล็กแล้วเทส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ลงในตะแกรง กดจนน้ำออกทั้งหมด คุณควรลงเอยด้วยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- ร่อนน้ำตาลผงลงในชามขนาดกลาง เทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะและผสม เพิ่มช้อนโต๊ะมากขึ้นจนได้เคลือบหนาแต่เทได้ ฉันลงเอยด้วยการใช้ทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เทเคลือบบนเค้กปอนด์เย็นแล้วฝานและเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *