เค้กเลมอนลาวา


เค้กเลมอนลาวา เนื้อนุ่มเต็มไปด้วยคัสตาร์ดที่หลอมละลายอุ่น ๆ และแน่นอนว่าจะทำให้ทุกคนต้องตะลึง ทำง่ายและตอบโจทย์สายหวานทุกคน มาลองทำกันเถอะ

ส่วนผสม

  • ไวท์ช็อกโกแลต (4 ออนซ์) แบ่งเป็นชิ้น ๆ
  • เนยจืด 1/2 ถ้วย (113g) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย (92g)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย (60g)
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • ไข่ 4 ฟอง
  • ไข่แดง 4 ฟอง
  • น้ำมันาว 3/4 ถ้วย (226g)
  • ผิวมะนาวสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

  • วิปครีม 1/2 ถ้วย (120 มล.)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (12g)
  • ผลเบอร์รี่สด (ไม่จำเป็น)
  • ใบสะระแหน่ (ไม่จำเป็น)
เค้กเลมอนลาวา

ขั้นตอนการทำ เค้กเลมอนลาวา

  1. สำหรับเค้ก: เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถ้วยคัสตาร์ด (6 ออนซ์) บนถาดอบขอบ 18 x 13 นิ้ว
  2. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตและเนยลงในชามผสมที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟขนาดกลาง อุ่นในไมโครเวฟในช่วงเวลา 30 วินาทีโดยใช้กำลังไฟ 50% คนให้เข้ากันระหว่างช่วงเวลาจนละลายและเนียน (ช่วงสุดท้ายอาจใช้เวลาเพียง 15 วินาที)
  3. ผัดแป้งน้ำตาลผงและเกลือจากนั้นใส่ไข่ไข่แดงนมเปรี้ยวมะนาวและวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
  4. สเปรย์ถ้วยคัสตาร์ดให้เข้ากันดีด้วยสเปรย์อบแบบไม่ติดจากนั้นเทส่วนผสมลงในถ้วยโดยให้เต็มประมาณ 2/3 (ถ้วยละ 1/2)
  5. นำเข้าอบในเตาอุ่นจนขอบเป็นสีน้ำตาลทองและตรงกลางพองและเพิ่งเริ่มเซ็ตตัวประมาณ 14-17 นาที
  6. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง 10 นาที (ในขณะเดียวกันก็ตีวิปครีมหรืออีกวิธีหนึ่งคุณสามารถปล่อยให้เย็นลงเพียงไม่กี่นาทีแล้วเสิร์ฟด้วยน้ำตาลผงที่อุ่นจริงๆและไม่ต้องใส่วิปครีม)
  7. ใช้มีดรอบ ๆ ขอบเพื่อให้แน่ใจว่าคลายออกจากนั้นคว่ำเค้กลงบนจานขนมแต่ละแผ่น
  8. สำหรับท็อปปิ้ง: ในชามผสมขนาดกลางโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้ามือตั้งบนวิปครีมความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน
  9. ผัดในน้ำตาลผงแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง เทส่วนผสมลงในถุงบีบที่มีปลายดาวขนาดใหญ่
  10. บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้กด้านบนด้วยเบอร์รี่และตกแต่งด้วยสะระแหน่

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เลมอนเมอแรงคัพเค้ก

Credit จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *