เกี๊ยวนึ่งรสเผ็ด
สวัสดีทุกคนวันนี้ฉันจะมากระซิบสูตรเกี๊ยวที่ฉันชอบที่สุด เมนุนี้ฉันทำทานเองไม่ต่ำกว่าเดือนละครั้งเพราะมันอร่อยมาก! การทำ เกี๊ยวนึ่งรสเผ็ด แบบโฮมเมดนั้นใช้เวลานานเล็กน้อย เพราะเราจะต้องลงมือทำด้วยตัวเอง แต่ท้ายที่สุดก็คุ้มค่ากับคุณ รสชาติดีกว่าตัวเลือกที่ทำไว้ล่วงหน้าที่ซื้อจากร้าน! แถมยังเป็นวีแก้นอีกด้วย เกี๊ยวนึ่งรสเผ็ด เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสที่อุดมด้วยอูมามิ และทำให้เป็นมื้อที่สบายในฤดูใบไม้ร่วง!
เมนูแนะนำเพิ่มเติม บะหมี่เกี๊ยวและกิมจิ อ่านเพิ่มเติม
วัตถุดิบ
- ผักบกฉ่อย 2 ปอนด์ ล้างและหั่นฝอย
- เกี๊ยว/ห่อเกี๊ยว 1 ห่อ
- เต้าหู้แข็ง 1 กล่อง สะเด็ดน้ำและบด
- เห็ดผัด ¼ ถ้วย
- ซอสถั่วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน
ซอสเผ็ด (ตีส่วนผสมทั้งหมดในชามจนน้ำตาลละลาย)
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะกับพริกป่น ตามชอบ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูดำจีน 1 ช้อนชา
- ขิงขูดสด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
คำแนะนำ เกี๊ยวนึ่งรสเผ็ด
- ทำความสะอาดส่วนผสมและพักไว้ให้แห้งสักครู่
- วางผักบกฉ่อยหั่นฝอยลงในชามขนาดใหญ่ที่มีเกลือ 2 ช้อนชา ใช้มือนวดเกลือเบา ๆ ลงในผัก พักไว้ 15-20 นาที ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชา ผัดเห็ดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ซอสถั่วดำลงไปผัดจนเข้ากันดี พักไว้และทอดเต้าหู้บดเป็นเวลา 2 นาที (หรือจนเป็นสีน้ำตาล) ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในชามขนาดใหญ่
- ใช้ผ้าขาวม้าหรือแค่ใช้ฝ่ามือบีบของเหลวออกจากบกฉ่อยให้ได้มากที่สุด ใส่เต้าหู้ แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน และปรุงรสตามต้องการ
- วางส่วนผสมหนึ่งก้อนไว้ตรงกลางกระดาษห่อของคุณ ชุบน้ำด้านหนึ่งไว้ และจีบให้ปิดสนิท วางเกี๊ยวบนตะกร้านึ่งและนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนสูง นำออกมาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่ด้านข้างหรือตามภาพ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *