หมูย่างยัดไส้ พริกแดง เฟต้า และผักโขม
หมูย่างยัดไส้ นี้เต็มไปด้วยรสชาติ การถูแบบเมดิเตอร์เรเนียนช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับเนื้อ กระเทียม ผักโขม พริกแดงคั่ว และเฟต้าเพิ่มมิติที่ทำให้อาหารจานหลักทั้งสวยงามในการนำเสนอและน่ารับประทาน ผักโขมและเฟต้าพัฟฟ์ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องลอง
เครื่องเทศ
- ออริกาโนสดสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกปาปริก้ารมควัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 1/2 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาบดสด
- น้ำมันมะกอกสำหรับทาเนื้อย่าง
ยัดไส้ย่าง
- เนื้อซี่โครงหมูย่าง 3 – 3 1/2ปอนด์
- กระเทียมสับ 6 – 8 เม็ด
- ผักโขมทารก 4 ถ้วย
- พริกแดงคั่ว 16 ออนซ์ สะเด็ดน้ำ
- เฟต้าชีส 6 – 8 ออนซ์
คำแนะนำ หมูย่างยัดไส้
เครื่องเทศ
- รวมออริกาโนสด โหระพา และพริกปาปริก้ารมควันอย่างละ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา, ผงปรุงรสสัตว์ปีก 1 1/2 ช้อนชา, ผงหัวหอม 1 ช้อนชา, ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา, เกลือโคเชอร์ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- วางบัตเตอร์ฟลายที่ย่างแล้วทุบระหว่างกระดาษ parchment หรือแรปพลาสติกหลายๆ แผ่นด้วยค้อนทุบเนื้อจนได้ความหนาเท่ากัน
- ถูน้ำมันมะกอกในปริมาณพอเหมาะทุกด้านของเนื้อย่างแล้วถูเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้านเช่นกัน
- ใส่ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ไส้หมูย่าง
- เปิดเตาอบที่ 450 ° F.
- วางเนื้อย่างบัตเตอร์ฟลายลงบนกระดาษ parchment แผ่นใหญ่ ถูกระเทียมสับ 6-8 กลีบ โดยหงายด้านที่ตัดขึ้น
- ผักโขมทารกชั้น 4 ถ้วย, พริกแดงย่าง 16 ออนซ์ (เนื้อ) และเฟต้าชีสขูด 6-8 ออนซ์บนเนื้อย่างบัตเตอร์ฟลาย
- เริ่มม้วนจากปลายที่ขนานกับรอยพับในเนื้อย่าง ม้วนให้แน่นขณะที่คุณทำงานกับไส้ทั้งหมดเพื่อให้เข้าที่ หรือจะพับพับเหมือนกับตอนปิดหนังสือก็ได้
- มัดเนื้อย่างด้วยเกลียวในครัว ฉันได้รวมวิดีโอ YouTubeพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งนี้ให้สำเร็จ
- วางด้านที่ตัดแล้วลงบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ปรุงในเตาอบ 450 ° F เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่ดี ลดความร้อนลงเหลือ 325 ° F ปิดเนื้อย่างด้วยกระดาษฟอยล์แบบเต๊นท์แล้วปรุงอาหารต่ออีก 45 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีจะลงทะเบียน 140° ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที ฝานและเสิร์ฟร้อน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *