สูตรข้าวต้มกุ้ง (ใช้ปลายข้าว)

สูตรข้าวต้มกุ้ง สูตรนี้เราจะใช้ปลายข้าวผสมกับเชดดาร์ชีสในการทำซุปหม้อนี้ เพื่อให้ได้เนื้อข้าวต้มละมุนลิ้นและกลิ่นหอมดั่งเนื้อครีม ราดด้วยกุ้งไส้กรอกรสเผ็ด เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบอีกเมนูหนึ่ง

ส่วนผสม

สำหรับปลายข้าว

ปลายข้าว 1 ถ้วย
เชดดาร์ ชีส 4 ออนซ์ หั่นฝอย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย ตามชอบ

สำหรับกุ้งและไส้กรอก

กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว ปอกเปลือก
มะนาว 1 ลูก คั้นน้ำ
ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอก 1 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำสต็อกไก่ 1/4 ถ้วย

สำหรับตกแต่ง

หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ 1 ลูก

ขั้นตอนการทำ สูตรข้าวต้มกุ้ง (ใช้ปลายข้าว)

สำหรับปลายข้าว ต้มน้ำ 4 ถ้วย ใส่น้ำเกลือลงไปคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 25 – 30 นาที คนให้เข้ากันบ่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเป็นครีม
นำออกจากเตาแล้วผัดในชีสและเนยจนเข้ากันดีและละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
กุ้งและไส้กรอก ใส่กุ้งน้ำมะนาวปาปริก้ารมควันเกลือยี่หร่าพริกไทยป่นและกระเทียมลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
ละลายเนยลงในกระทะผัดด้วยไฟแรงปานกลาง ใส่ไส้กรอกและน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาที นำไส้กรอกออกจากกระทะและพักไว้
ใส่กุ้งลงในกระทะและผัดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน ทากระทะด้วยน้ำสต็อกไก่ (หรือน้ำเปล่า) แล้วปิดฝาไว้ 1 นาที
ใส่ไส้กรอกกลับไปที่กระทะแล้วคนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมกุ้งและไส้กรอกออกจากความร้อนแล้วแบ่งส่วนปลายข้าวแต่ละชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นแว่นพร้อมเสิร์ฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทาร์ตกล้วยมะพร้าวและครีมน้ำผึ้ง

Credit บาคาร่า gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *