สลัดไก่และก๋วยเตี๋ยวสไตล์เวียดนาม


ใครที่เบื่ออาหารไทยแล้วอยากจะลองเปลี่ยนมาทานอาหารสไตล์เวียดนามมาทางนี้เลยค่ะ วันนี้เรามีเมนู สลัดไก่และก๋วยเตี๋ยวสไตล์เวียดนาม มาฝากกัน ซึ่งส่วนผสมสามารถหาซื้อได้อย่างสะดวกสบายใกล้บ้านเรานี่เองไม่ต้องไปกินถึงเวียดนามก็ได้ จะทำง่ายแค่ไหนไปชมกัน

ส่วนผสม

สำหรับน้ำดองและน้ำสลัด

  • น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย (มะนาวประมาณ 3 ลูก)
  • น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

สำหรับสลัด

  • อกไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นเส้นหนา 1/2 นิ้ว 1 1/2 ปอนด์
  • เส้นหมี่แห้งบาง ๆ 2 ออนซ์
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลีขนาดกลางหั่นบาง ๆ ตามขวาง 6 ถ้วย
  • พริกหยวกแดงขนาดกลางหั่นเมล็ดและฝานบาง ๆ 1 เม็ด
  • แครอทหั่นฝอย 1 1/3 ถ้วย
  • แตงกวาอัขนาดกลางหั่นบาง ๆ ตามขวาง 1 ลูก
  • ต้นหอมขนาดกลางส่วนสีเขียวเท่านั้นหั่นบาง ๆ ตามแนวทแยงมุม 4 ต้น
  • ผักชีสดสับแบ่ง 1/2 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่สดสับแบ่ง 1/2 ถ้วย
สลัดไก่และก๋วยเตี๋ยวสไตล์เวียดนาม

ขั้นตอนการทำ สลัดไก่และก๋วยเตี๋ยวสไตล์เวียดนาม

ทำน้ำดองและน้ำสลัด

1.ใส่น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ตะไคร้ น้ำปลา ขิงและกระเทียม ลงในโถหรือชามขนาดกลางแล้วเขย่าหรือตีจนเข้ากันดีและน้ำผึ้งละลาย ใส่น้ำมันลงไปแล้วเขย่าหรือตีจนเป็นอิมัลชัน

ทำสลัด

1.ใส่ไก่และน้ำสลัด 1/4 ถ้วย ลงในภาชนะตื้น ๆ ผัดให้เคลือบไก่ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือนานถึงข้ามคืน (หรืออีกวิธีหนึ่งคือหมักไก่ในถุงพลาสติกแบบซิปด้านบน) ปิดน้ำสลัดที่เหลือแล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

2.เมื่อพร้อมปรุงแบ่งบะหมี่แห้งครึ่งหนึ่งแล้วปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินจากนั้นใส่ชามใบใหญ่ เขย่าน้ำสลัดอีกครั้งใส่บะหมี่ 2 ช้อนโต๊ะแล้วโยนให้เข้ากัน กันไว้

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรงจนร้อนจัด วางไก่ในกระทะในชั้นเดียวและทอดจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง 2 ถึง 3 นาที ใช้แหนบพลิกไก่และปรุงอาหารเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว เพื่อขยับไก่จนไก่สุกผ่านไปประมาณ 2 นาที กันไว้

4.ใส่กะหล่ำปลี พริกหยวก แครอท แตงกวา ต้นหอม 1/2 ของผักชีและสะระแหน่และน้ำสลัดที่เหลือลงในก๋วยเตี๋ยว โยนให้เข้ากัน ใส่ไก่และสมุนไพรที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เมนูแนะนำ แพนเค้กผลไม้

Credit สล็อตออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *