สลัดพาสต้าสไตล์อิตาลี
สลัดพาสต้าสไตล์อิตาลี เต็มไปด้วยทุกอย่างตั้งแต่มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน แตงกวาเปอร์เซียกรุบกรอบ ชีสมอสซาเรลล่าสดเนียน มะกอกคาลามาตา และพาสต้าที่คุณชื่นชอบ สลัดพาสต้าอิตาเลียนสับนี้รับรองว่าเป็นวัตถุดิบหลักในการปิกนิก ทำง่ายและปรับแต่งได้ง่ายยิ่งขึ้น จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่างในฤดูร้อน และเหมาะสำหรับปิกนิก ข้าวหน้าปลาไหล อาหารยอดนิยมชาวญี่ปุ่น
อะไรอยู่ใน สลัดพาสต้าสไตล์อิตาลี ?
สลัดพาสต้าอิตาเลียนมีรสชาติที่คุ้นเคยของสลัดอิตาเลียนสับ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา มอสซาเรลลาชีส มะกอก ฯลฯ แต่จับคู่กับพาสต้าและราดด้วยน้ำสลัดที่เจิดจ้าและสดใส
หมายความว่าคุณสามารถก้าวไปข้างหน้า ใช่ โยนมันลงไปในน้ำสลัด แล้วแพ็คไปปิกนิกหรือของว่างที่คุณโปรดปราน นอกจากนี้ยังช่วยในการเตรียมอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ในคืนก่อน หากคุณไม่เคยทานสลัดสับมาก่อน ชิ้นที่อร่อยมากมายสับและผสมเข้าด้วยกัน ต้องขอบคุณสิ่งต่างๆ อย่างซาลามี่และมอสซาเรลลาที่อร่อยมาก แต่เตรียมได้ง่าย โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเดียวที่คุณต้องปรุงคือพาสต้า
วิธีทำสลัดพาสต้าอิตาเลียน
- ปรุงพาสต้าของคุณในน้ำเค็มจนเป็นอัล dente สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกก่อนพักไว้
- ทำน้ำสลัดโดยผสมกระเทียมกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง จากนั้นตีมัสตาร์ด ออริกาโน เกลือ และน้ำตาล ปัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นอิมัลชัน `
- รวมสลัดในชามขนาดใหญ่รวมพาสต้ากับมะเขือเทศ, มะกอก, เป็ปเปอร์รอนชินี, แตงกวา, มอสซาเรลล่าชีส, โพรโวโลน, ซาลามี่, หอมแดงและผักชีฝรั่ง ราดน้ำสลัดให้ทั่วแล้วโยนอีกครั้ง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- พาสต้าที่เลือก ได้ 1 ปอนด์ (ฉันใช้ cavatappi)
- เกลือโคเชอร์ 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ¼ ช้อนชาแบ่ง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ถ้วยแบ่ง
- กระเทียม 2 กานพลู สับละเอียดหรือขูด
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง ⅓ ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 2 ½ ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ¼ ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่งแล้วแต่ขนาด
- มะกอกกาลามาตาแบบหลุม ½ ถ้วย ระบายและผ่าครึ่ง
- เปปเปอโรนชินีหั่น ½ ถ้วย
- แตงกวาเปอร์เซีย 3 ลูก
- มอซซาเรลล่าไข่มุกสด 8 ออนซ์
- provolone cubed 8 ออนซ์
- ซาลามี่ 8 ออนซ์ หั่นเป็นไม้ขีด
- หอมแดง 1 ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- วิธีปรุงพาสต้า: นำหม้อต้มน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือโคเชอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำของแพ็คเกจ จนได้ระดับอัล เดนเต้
- ระบายพาสต้าและโยนน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะทันทีแล้วพักไว้ให้เย็น
- วิธีทำน้ำสลัด: ในชาม คลุมกระเทียมด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง และปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที ทำให้กระเทียมกลมกล่อมเล็กน้อย ใส่มัสตาร์ด ออริกาโน เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำ และน้ำตาล 1 ¼ ช้อนชาที่เหลือ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยที่เหลือและปัดจนเข้ากันดีและเป็นอิมัลชัน วางน้ำสลัดไว้
- วิธีทำสลัด: เมื่อพาสต้าเย็นตัวลง ให้โอนไปยังชามใบใหญ่ (จานที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีหรือสองชิ้น ถ้าคุณคิดว่ามันไม่พอดี) และเพิ่มมะเขือเทศ มะกอก เป็ปเปอร์รอนชินี แตงกวา มอสซาเรลลาชีส โปรโวโลน ซาลามี่ หอมแดง และผักชีฝรั่ง แล้วคลุกให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดให้ทั่วพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ หากคุณจะเสิร์ฟในภายหลัง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ หรือพริกไทยได้ตามต้องการ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *