สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด
สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด เราใช้สปาเก็ตตี้อัลเดนเต้เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าเข้มข้นพร้อมกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก สปาเก็ตตี้รสเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นสุดสัปดาห์ เสิร์ฟคู่กับขนมปังกระเทียมได้ดีที่สุด
เมื่อฉันนึกภาพสปาเก็ตตี้ที่สมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้ก็จะนึกถึงทันที ฉันชอบทำพาสต้ากับอาหารทะเลเพราะพวกเขานำรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นมาสู่จาน ทำให้ได้จานที่เต็มไปด้วยความสุขจากสวรรค์
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด ที่ดีที่สุด
- หลังจากหั่นหัวหอมและกระเทียมแล้ว ให้แบ่งส่วนออกเป็นสองส่วน เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้จะใช้เป็นฐานสำหรับทั้งซอสและส่วนผสมของอาหารทะเล ซึ่งปรุงแยกกันในกระทะสองใบที่แตกต่างกัน
- ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ไม่เกิน 6 นาที เพราะหัวใจของสูตรนี้คือเนื้ออัล-เดนเต้ของเส้นบะหมี่ เมื่อผัดบะหมี่กับซอส เส้นบะหมี่จะดูดซับรสชาติในขณะที่ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
- อย่าลืมตั้งน้ำพาสต้าไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เพราะมันจะใช้เพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของจาน
- การชุบและความสวยงามเป็นกุญแจสำคัญในการนำเสนออาหารจานนี้ ฉันเหลือกุ้งตัวเดียวที่หัวและก้อยไม่บุบสลายสำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย ขั้นตอนการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมกับกุ้งอื่นๆ
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- มะเขือเทศบด 300 กรัม
- กระเทียม สับ 3 กลีบ
- หัวหอม 1/2 สับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
- โหระพาสด 1 กำมือ
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- กุ้งตัวใหญ่ 4 ตัวผ่าหลังให้สะอาด
- ปลาหมึก 50 กรัม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นวง 1 ซม.
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง สำหรับปรุงแต่ง
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือดและปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้ทั่วหม้อ ต้มเป็นเวลา 7 นาทีและสะเด็ดน้ำในขณะที่ประหยัดน้ำพาสต้า 1/2 ถ้วยตวง โยนเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันการเกาะติด พักไว้
- เตรียมกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก แล้วพักไว้ในชาม
- อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่ง เมื่อหัวหอมกึ่งโปร่งแสง ใส่มะเขือเทศที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อซอสเดือด ใส่เกลือ พริกไทย สะเก็ดพริกแดง และโหระพา ลดความร้อนและเคี่ยวซอสจนข้นและพักไว้
- ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบด้วยไฟกลาง แล้วใส่กระเทียมและหัวหอมที่เหลือลงไป ปรุงจนหัวหอมกึ่งโปร่งแสง ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก แล้วปรุงโดยคลุกเคล้าให้ทั่วกระทะ ผัดในไวน์ขาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกดีแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดเส้นสปาเก็ตตี้ เพิ่มในน้ำพาสต้าตามต้องการเพื่อให้ความสม่ำเสมอและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที ประดับด้วยสะเก็ดผักชีฝรั่งและให้บริการ
เมนูขนมแนะนำ วานิลลามาเดลีน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *