สนิกเกอร์คัพเค้ก
วันนี้เราจะมาทำ สนิกเกอร์คัพเค้ก ก็คือการที่เราเอาขนม แคนดี้ ต่างๆมาทำให้แตกละเอียดและใช้ตกแต่งท้อปปิ้งคัพเค้กพร้อมทั้งซอสคาราเมลหวานฉ่ำที่ส่งกลิ่นหอมน่าทานสุดๆ มาดูกันว่าจะมีวิธีทำยังไงบ้าง
ส่วนผสม
คัพเค้ก
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- แป้งธรรมดา 175 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 225 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยจืด 175 กรัม อุณหภูมิห้อง
- นมจืด 175 มิลลิลิตร
- ถั่วลิสงบด 100 กรัม
- ดาร์กช็อคโกแลตสับ 1/2 ถ้วย
- ซอสคาราเมลเค็ม 1/2 ถ้วย
- ครีมตังเม 1/2 ถ้วย
- เนยนิ่ม 1/2 ถ้วย
- มาร์ชเมลโลว์สีขาว 200 กรัม
- มอลต์สกัด 3 ช้อนโต๊ะ
ฟรอสติ้ง
- ฟรอสติ้งวานิลลาบัตเตอร์ครีมนุ่ม ๆ 1 ชุด
- เนยถั่วเนียน 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ สนิกเกอร์คัพเค้ก
สำหรับคัพเค้ก
- วางมาร์ชเมลโลว์ในชามขนาดใหญ่ทนความร้อนและไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที มาร์ชเมลโลว์ควรจะนิ่มและละลาย ผสมให้เข้ากัน เพื่อช่วยแยกออกจากกัน
- ใส่เนยมอลต์สกัดและวานิลลา ผสมจนเข้ากันดี ในตอนแรกเนยจะละลายและทำให้ส่วนผสมแตกตัว แต่ให้ผสมไปเรื่อย ๆ (ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมมือจะได้งานที่ดีขึ้น) และทั้งหมดจะเข้ากัน
- คลุมด้วยผ้าห่อไว้และพักไว้ให้เย็นสนิท ใส่ลงในถุงซิปล็อคหรือถุงบีบเมื่อพร้อมใช้งาน
- เปิดเตาอบที่ 180C (356F) หรือ 160C (320F) สำหรับเตาอบแบบบังคับพัดลม
- วางคัพเค้กลงในถาดรองคัพเค้ก
- ในชามของเครื่องผสมขาตั้งที่ติดตั้งไม้พายให้ใส่ผงโกโก้แป้งธรรมดาเกลือไบคาร์บโซดาและน้ำตาล
- เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากัน 2-3 นาที เพื่อช่วยให้ทุกอย่างเข้ากันดี (หรือคุณอาจทำได้โดยร่อนส่วนผสมเข้าด้วยกัน)
- ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อทรายละเอียด
- จากนั้นใส่นมและไข่ลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งในกระแสน้ำช้าๆและสม่ำเสมอจนมองไม่เห็นส่วนผสมแห้ง
- ขูดชามผสมต่ออีก 20 วินาที
- เติมกระดาษแต่ละแผ่น 3/4 ของวิธี (ใช้ที่ตักไอศครีมเพื่อโอนแป้งลงในคัพเค้กทำให้เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วมิฉะนั้นคุณสามารถใช้สองช้อนโต๊ะได้)
- นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนทำวิปปิ้งครีมน้ำตาล
ฟรอสติ้ง
- ในขณะที่คัพเค้กของคุณกำลังอบและเย็นให้เตรียมวิปปิ้งครีมน้ำตาลของคุณ โดยใส่เนยถั่วลงไปและผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี
- ใส่ปลายถุงบีบด้วยปลายกลมแล้วแช่แข็งคัพเค้กในลักษณะหมุนวน
- ปิดท้ายด้วยซอสคาราเมลแบบเค็มโรยด้วยถั่วลิสงบดหรือของตามชอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูขนมน่ารักน่าทาน คิทแคทคัพเค้ก
Credit ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *