สนิกเกอร์คัพเค้ก


วันนี้เราจะมาทำ สนิกเกอร์คัพเค้ก ก็คือการที่เราเอาขนม แคนดี้ ต่างๆมาทำให้แตกละเอียดและใช้ตกแต่งท้อปปิ้งคัพเค้กพร้อมทั้งซอสคาราเมลหวานฉ่ำที่ส่งกลิ่นหอมน่าทานสุดๆ มาดูกันว่าจะมีวิธีทำยังไงบ้าง

ส่วนผสม

คัพเค้ก

  • ผงโกโก้ 50 กรัม
  • แป้งธรรมดา 175 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 225 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เนยจืด 175 กรัม อุณหภูมิห้อง
  • นมจืด 175 มิลลิลิตร
  • ถั่วลิสงบด 100 กรัม
  • ดาร์กช็อคโกแลตสับ 1/2 ถ้วย
  • ซอสคาราเมลเค็ม 1/2 ถ้วย
  • ครีมตังเม 1/2 ถ้วย
  • เนยนิ่ม 1/2 ถ้วย
  • มาร์ชเมลโลว์สีขาว 200 กรัม
  • มอลต์สกัด 3 ช้อนโต๊ะ

ฟรอสติ้ง

  • ฟรอสติ้งวานิลลาบัตเตอร์ครีมนุ่ม ๆ 1 ชุด
  • เนยถั่วเนียน 2 ช้อนโต๊ะ
สนิกเกอร์คัพเค้ก

ขั้นตอนการทำ สนิกเกอร์คัพเค้ก

สำหรับคัพเค้ก

  1. วางมาร์ชเมลโลว์ในชามขนาดใหญ่ทนความร้อนและไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที มาร์ชเมลโลว์ควรจะนิ่มและละลาย ผสมให้เข้ากัน เพื่อช่วยแยกออกจากกัน
  2. ใส่เนยมอลต์สกัดและวานิลลา ผสมจนเข้ากันดี ในตอนแรกเนยจะละลายและทำให้ส่วนผสมแตกตัว แต่ให้ผสมไปเรื่อย ๆ (ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมมือจะได้งานที่ดีขึ้น) และทั้งหมดจะเข้ากัน
  3. คลุมด้วยผ้าห่อไว้และพักไว้ให้เย็นสนิท ใส่ลงในถุงซิปล็อคหรือถุงบีบเมื่อพร้อมใช้งาน
  4. เปิดเตาอบที่ 180C (356F) หรือ 160C (320F) สำหรับเตาอบแบบบังคับพัดลม
  5. วางคัพเค้กลงในถาดรองคัพเค้ก
  6. ในชามของเครื่องผสมขาตั้งที่ติดตั้งไม้พายให้ใส่ผงโกโก้แป้งธรรมดาเกลือไบคาร์บโซดาและน้ำตาล
  7. เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากัน 2-3 นาที เพื่อช่วยให้ทุกอย่างเข้ากันดี (หรือคุณอาจทำได้โดยร่อนส่วนผสมเข้าด้วยกัน)
  8. ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อทรายละเอียด
  9. จากนั้นใส่นมและไข่ลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน
  10. ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งในกระแสน้ำช้าๆและสม่ำเสมอจนมองไม่เห็นส่วนผสมแห้ง
  11. ขูดชามผสมต่ออีก 20 วินาที
  12. เติมกระดาษแต่ละแผ่น 3/4 ของวิธี (ใช้ที่ตักไอศครีมเพื่อโอนแป้งลงในคัพเค้กทำให้เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วมิฉะนั้นคุณสามารถใช้สองช้อนโต๊ะได้)
  13. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนทำวิปปิ้งครีมน้ำตาล

ฟรอสติ้ง

  1. ในขณะที่คัพเค้กของคุณกำลังอบและเย็นให้เตรียมวิปปิ้งครีมน้ำตาลของคุณ โดยใส่เนยถั่วลงไปและผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี
  2. ใส่ปลายถุงบีบด้วยปลายกลมแล้วแช่แข็งคัพเค้กในลักษณะหมุนวน
  3. ปิดท้ายด้วยซอสคาราเมลแบบเค็มโรยด้วยถั่วลิสงบดหรือของตามชอบ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูขนมน่ารักน่าทาน คิทแคทคัพเค้ก

Credit ufa877

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *