สตูว์ปลาคอดโปรตุเกส อาหารมังสวิรัติ
นี่คือสูตรของฉันสำหรับ สตูว์ปลาคอดโปรตุเกส อาหารมังสวิรัติ โดยใช้หัวใจของฝ่ามือแทนปลาคอด! นี่เป็นสูตรมังสวิรัติที่ทำโดยแม่และยายของฉัน ฉันเป็นคนแคนาดา อาศัยอยู่ในโตรอนโต แต่มรดกของฉันคือโปรตุเกส และวัยเด็กของฉันเต็มไปด้วยอาหารโปรตุเกสแบบนี้ สเต็กเต้าหู้ญี่ปุ่น เมนูเพิ่มเติม
วัตถุดิบ
- ปาล์มหัวใจ 796 มล. (1 กระป๋องใหญ่หรือ 2กระป๋องเล็ก)
- สาหร่ายแผ่นเล็ก 4 แผ่น
- ปาปริก้า 2 ช้อนชา (เราใช้แบบรมควัน!)
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว หั่นบางๆ
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1-2 ลูกหั่นบาง
- มันฝรั่งเนื้อเหลือง 3 – 5 ชิ้น หั่นบาง
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า ¼ – ½ ถ้วย
- มะกอกดำ 375 มล.
- เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สตูว์ปลาคอดโปรตุเกส อาหารมังสวิรัติ
คำแนะนำ
- คุณสามารถทำสูตรนี้ในหม้อบนเตาตั้งพื้นหรืออบในจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบ ถ้าอบ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375ºF/180ºC
- ระบายหัวใจของฝ่ามือแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามและค่อยๆ โยนปาปริก้า ½ -1 ช้อนชา และกระดาษสาหร่ายสับละเอียดหรือหยาบ ปล่อยให้นั่งในขณะที่คุณเตรียมผักของคุณ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นบางๆ (ถ้าใช้มันฝรั่งสีเหลืองไม่ต้องปอกก็ไม่ต้องปอก แต่ถ้าคุณมีสีน้ำตาลแดงหรือมันฝรั่งที่มีเปลือกหนากว่านี้ ให้ปอกเปลือกออก) ยิ่งมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นยิ่งสุกเร็ว ฝานพริกและมะเขือเทศของคุณ
- ใช้น้ำมันมะกอกทั้งแบบใช้เตาตั้งพื้นหรือเตาอบปิดก้นหม้อหรือจานหม้อปรุงอาหารและใส่หัวหอมลงไปก่อนเพื่อป้องกันการเกาะติด จากนั้นชั้นของมะเขือเทศ แล้วก็มันฝรั่ง แล้วก็พริก แล้วก็หัวใจของปาล์ม โรยด้วยกระเทียม เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ขึ้นอยู่กับจำนวนห้องที่คุณมีในหม้อหรือจานของคุณ ทำซ้ำเลเยอร์ตามต้องการ
- เมื่อคุณทำเลเยอร์เสร็จแล้ว เทน้ำซุป ¼ ถ้วยหรือประมาณนั้นลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
- หากใช้หม้อ ให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำซุปตามต้องการหากผักของคุณไม่ปล่อยของเหลวเพียงพอ ประมาณ 25-30 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มด้วยส้อม สำหรับวิธีการเตาอบ อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นใส่มะกอกและเกล็ดขนมปัง แล้วเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 425ºF/220ºC ต่ออีก 10 นาที
- เสิร์ฟ: โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง (และมะกอกและเกล็ดขนมปังสำหรับวิธีเตาตั้งพื้น) ค่อยๆตักใส่จานและเพลิดเพลินกับขนมปังสด! ของเหลืออยู่ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *