ยำปอเปี๊ยะ

ยำปอเปี๊ยะ สลัดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเบา ๆ ที่เต็มไปด้วยโปรตีนและวิตามินเหมาะสำหรับคืนฤดูใบไม้ผลิ แครอทกรอบต้นหอมหัวหอมแดงแตงกวาและผักชีเสิร์ฟบนเตียงราดด้วยเมล็ดงาและน้ำขิงผสมน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

เส้นหมี่ ½ ห่อ
แครอท 1 หัว
แตงกวาไร้เมล็ดหั่นบาง ๆ 1 ลูก
ผักชีสดสับ
ต้นหอม 1 ต้น
หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ 1 ลูก
เมล็ดงา

น้ำสลัดขิงน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ขิง 1 นิ้วปอกเปลือกและขูด
เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำ ยำปอเปี๊ยะ

1.ปรุงก๋วยเตี๋ยว: นำหม้อขนาดกลางใส่น้ำเค็มเล็กน้อยตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นหมี่ผัดและปรุงประมาณ 5-6 นาทีจนนุ่ม กรองเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สลัดน้ำส่วนเกินออกแล้วพักไว้

2.ทำน้ำสลัดในขวดเล็ก ๆ ผสมน้ำมะนาวน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวขิงเกลือพริกไทยและน้ำมัน

3. ตัดยอดแครอทออกและปอกเปลือก ตะแกรงหรือฉีกโดยใช้ที่ขูดกล่องบนชามขนาดใหญ่

4. ฝานหัวหอมเป็นมุมแล้วทิ้งปลายราก ใส่ผักชีสับแตงกวาหอมแดงและต้นหอมลงในชามสลัดพร้อมแครอท หยดน้ำสลัดและโยนให้เข้ากัน

5. ใส่แครอทและสมุนไพรลงในชาม ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดที่เหลือเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ สเต็กกะหล่ำปลีย่างน้ำผึ้ง

Credit แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *