มินิเค้กเลมอน
มินิเค้กเลมอน ใช้เวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น!!
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เนยจืด ¾ ถ้วย (1 ½แท่ง) นิ่ม
- น้ำตาล 1 ⅔ ถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- ผิว ส้มขูด 1 ช้อนชา
- ผิวส้มโอขูด 1 ช้อนชา
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- นม 1 – 3 ช้อนชา ตามความจำเป็นเพื่อความสม่ำเสมอ
สำหรับตกแต่ง
- ผิวเลมอน
- ดอกไม้ที่กินได้หรือไม่ก็ได้
ขั้นตอนการทำ มินิเค้กเลมอน
- เปิดเตาอบที่ 250˚C
- สเปรย์กระทะขนาดเล็กเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วพักไว้
- ใส่แป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามผสมอีกใบตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนฟู
- ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ผัดกับวานิลลา
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกสลับกันเป็นสามส่วนด้วยบัตเตอร์มิลค์ ผัดจนเข้ากันดี
- ตะล่อมด้วยความเอร็ดอร่อยจนเข้ากันดี
- แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์มินิบันด์โดยเติมแต่ละส่วนให้เต็มประมาณ 2/3
- อบเค้กในเตาอบประมาณ 18 ถึง 22 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาดเมื่อใส่ลงไปตรงกลางเค้ก
- ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 10 นาทีนำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท
- เคลือบ: ปัดน้ำตาลผงและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันจนเคลือบเนียน เติมนมตามต้องการเพื่อเคลือบบาง ๆ
- ในการประกอบ: เทเคลือบให้ทั่วเค้กจนเข้ากันดี ท็อปด้วยผิวเลมอนสดและดอกไม้ที่กินได้หากใช้ เสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แมคมัฟฟินไข่
Credit ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *