มายองเนสโฮมเมด มายองเนสญี่ปุ่น
มายองเนสโฮมเมด เป็นเครื่องปรุงรสพิเศษและอเนกประสงค์ที่อัดแน่นไปด้วยรสอูมามิ มายองเนสญี่ปุ่น แตกต่างจากมายองเนสมาตรฐานที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและอาจคุ้นเคยมากกว่า มันครีมข้นขึ้นและมีรสชาติไข่ที่โดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยความหวานอัมพิลที่อ่อนลงและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่ามาก
ส่วนผสม
- ไข่แดง 1 ฟอง*1
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (15g) *2
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (5g)
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ (7.5g)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (5g)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (1g)
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์
- เครื่องปั่นไฟฟ้า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ มายองเนสโฮมเมด
ทำขั้นตอนพิเศษนี้หากคุณใช้ไข่ที่ไม่พาสเจอร์ไรส์
- ตอกไข่ลงในภาชนะและทิ้งไว้ในอ่างน้ำร้อน 140-160 องศาฟาเรนไฮต์ (60-70 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 5 นาที
มายองเนส
- แยกไข่กับไข่แดงและไข่ขาว *4
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในชามผสมขนาดเล็ก *5
- โอนไข่แดงและส่วนผสมอื่นๆ ลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า
- เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละครั้งและแบบสายฟ้าแลบหรือปั่นเครื่องปั่น
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำมันทั้งหมดจะถูกเติมและส่วนผสมของไข่และน้ำมันกลายเป็นครีมอิมัลชัน
- โอนมายองเนสญี่ปุ่นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ *6
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ไดฟุกุโมจิ DAIFUKU MOCHI
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *