มันฝรั่งดอกกุหลาบ
ฉันเริ่มคิดกับตัวเองว่าฉันเป็นคนพื้นฐานหรือเปล่า?! แต่แล้วก็ทิ้งความคิดนั้นไปในทันที เพราะฉันตั้งใจที่จะทำคาร์โบไฮเดรตที่สวยที่สุดเท่าที่เคยมีมา! นั่นก็คือ มันฝรั่งดอกกุหลาบ ต้มยำกุ้งอาหารไทย ที่โด่งดังไปทั่วโลก
เพื่อเป็นการเตือนความจำที่เป็นมิตร วันแม่คือวันอาทิตย์หน้า ทำเครื่องหมายบนปฏิทินของคุณเพราะถ้าคุณไม่โทรหาแม่/ซื้อของขวัญให้เธอ/คิดถึงเธอ ฯลฯ คุณอาจมีรังผึ้งแบบบียอนเซ่ส่งเสียงหึ่งๆ
เหล่านี้อร่อยมากและน่าติดตาม ด้านในจะนุ่มราวกับมันบด นอกนั้นก็กรอบมาก พวกมันเหมือนตุ๊กตาที่สวยกว่าและน่ารับประทานกว่ามาก
เนยที่ทาด้านบนนั้นเต็มไปด้วยกระเทียม เกลือ และพริกแดงบด กุ้ยช่ายฝรั่งสดด้านบนเพิ่มความสดใหม่ที่ทำให้คุณต้องการกินทีละคำและไม่เคยหยุด
วัตถุดิบ มันฝรั่งดอกกุหลาบ
- มันฝรั่ง ปอกเปลือก 3 ชิ้น
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- กานพลูกระเทียม 1 ปอกเปลือกและสับ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกแดงบด 1/2 ช้อนชา
- กุยช่าย หั่นเต๋าสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. สเปรย์กระทะมัฟฟินขนาดเล็กด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วพักไว้
- เติมน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ ใช้แมนโดลินที่ตั้งค่าให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ควรบางมากจนงอได้ง่าย โอนมันฝรั่งไปยังน้ำเย็น ทำต่อไปจนกว่าคุณจะได้มันฝรั่งทั้งหมด
- ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กตั้งบนไฟร้อนปานกลางใส่เนย, กระเทียม, เกลือและพริกแดงบด เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้สูงชันในขณะที่คุณประกอบดอกกุหลาบมันฝรั่ง
- วางผ้าเช็ดจานหนึ่งแผ่นไว้บนเคาน์เตอร์แล้ววางชิ้นมันฝรั่งไว้ข้างๆ โรยด้วยผ้าเช็ดจานอีกผืนเพื่อทำให้ชิ้นมันฝรั่งแห้ง วางชิ้นบนอีกด้านหนึ่งแล้วผ่าครึ่งมันฝรั่ง วางชิ้นพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวประมาณ 10 ชิ้นติดกัน ซ้อนทับกัน ม้วนให้แน่นที่สุดแล้วโอนไปยังถ้วยมัฟฟิน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งฝานบางๆ ที่ด้านนอกของดอกกุหลาบได้ ทำซ้ำจนกว่าคุณจะผ่านมันฝรั่งทั้งหมด คุณควรลงเอยด้วยดอกกุหลาบประมาณ 16 ดอก ให้มากขึ้นถ้าคุณต้องการ!
- ทาส่วนบนของดอกกุหลาบด้วยส่วนผสมของเนย นำไปอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายฝรั่งและโรยเกลือ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *