มัทฉะโซบะสลัด

มัทฉะโซบะสลัด เหมาะสำหรับคนรักสีเขียว ผสมกับบะหมี่มัทฉะโซบะผักชีน้ำสลัดและถั่วลันเตาสด สำหรับใครที่รักสุขภาพเราแนะนำเมนูนี้เลย อร่อยแถมปลดสารพิษด้วยมีประโยนช์ต่อร่างการสุดๆ

ส่วนผสม

บะหมี่โซบะมัทฉะ 10 ออนซ์หรือเส้นโซบะธรรมดา
หัวไชเท้า 1 หัว หั่นบาง ๆ
แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก หั่นบาง ๆ
ถั่วลันเตาหรือถั่วแช่แข็ง 1 ถ้วยลวกเบา ๆ
ใบผักชี 1/2 ถ้วย สับละเอียด
งาดำ 1/4 ถ้วย
ไมโครกรีน สำหรับปรุงแต่ง
ดอกไม้ที่กินได้ สำหรับปรุงแต่ง

สำหรับปรุงรส

น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ทามาริหรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำวานหางจระเข้
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ

ขั้นตอนการทำ มัทฉะโซบะสลัด

เติมน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่ ในกระทะขนาดกลางนำน้ำเค็มที่ดีตั้งไฟให้เดือด หยอดบะหมี่แล้วปรุงประมาณ 2-4 นาทีจนนุ่ม นำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปแช่ในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักไว้
หากใช้ถั่วลันเตาสดให้หั่นและลวกอย่างรวดเร็วเพียง 1 นาทีในกระทะอีกใบที่มีน้ำเดือดเค็ม หากใช้ถั่วแช่แข็งให้นึ่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนพักไว้ให้เย็น
ในการทำน้ำสลัดให้ใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชซีอิ๊วน้ำมันงาน้ำผึ้งน้ำมะนาวและกระเทียมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
รวบรวมสลัดโดยผสมบะหมี่ matcha soba, ผัก, ผักชี, น้ำสลัดและเมล็ดงาเพื่อช่วยในการปรุงแต่ง ปรุงรสตามชอบ เมื่อพอใจแล้วให้ปิดท้ายด้วยเมล็ดงามากขึ้นไมโครกรีนหนึ่งกำมือและดอกไม้ที่กินได้

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้น้ำตาล สีสันสดใส

Credit รูเล็ตออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *